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Receita de purê de pastinaca

Receita de purê de pastinaca


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Fui levado a experimentar purê de pastinaca (me disseram que eram purê de batata) e não pude acreditar como eram gostosas! As pastinaga têm muito mais sabor, são naturalmente doces e têm a mesma textura das batatas quando amassadas. Sirva como acompanhamento ou para cobrir uma torta de pastor.

45 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1,2L de leite integral
  • 10 pastinacas, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 60g de manteiga
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora ou mais a gosto
  • sal ou a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Aqueça o leite em uma panela grande em fogo médio até aquecer e começar a ferver; adicione as pastinacas e 1 colher de chá de sal, cubra com uma tampa e cozinhe até que as pastinacas estejam macias, 25 a 30 minutos. Escorra as pastinacas, reservando o leite morno.
  2. Amasse as pastinacas, cerca de 250ml de leite morno reservado, manteiga, tomilho e pimenta juntos na panela usando um espremedor de batatas ou liquidificador. Adicione mais leite, sal e pimenta conforme desejado.

Sugestão:

Você pode usar qualquer tipo de leite ou creme para cozinhar as pastinacas.

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Receita de Speedy Purê de Pastinaga

Olá a todos, bem-vindos ao meu site de receitas. Se vocês estão procurando uma ideia de receitas para cozinhar hoje, não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a receita perfeita de purê de pastinaga aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de pular para a receita de purê de pastinaga, você pode querer ler estas dicas curtas e saudáveis ​​sobre Escolher os alimentos certos pode ajudá-lo a ficar em forma e saudável.

Muitas pessoas não entendem totalmente que os alimentos que você seleciona podem ajudá-lo a ser saudável ou podem afetar negativamente a sua saúde. Você também deve perceber que existem alimentos que você deseja evitar a todo custo e que seriam a maioria dos alimentos que você encontra nas redes de restaurantes de fast food. Os alimentos que você obterá nesses locais de fast food são extremamente prejudiciais à saúde, carregados de gordura e normalmente têm pouca ou nenhuma nutrição. Você ficará encantado em saber que iremos informá-lo sobre alguns dos alimentos que você deve comer todos os dias.

Mesmo que alguns de vocês gostem de comer seus lanches, em vez de pegar as batatas fritas, tente pegar algumas nozes. Você descobrirá que esses itens de lanche geralmente contêm ômega-3 e ômega-6, embora algumas nozes e sementes tenham mais do que outras. Omega-3 e Omega-6 são conhecidos como ácidos graxos essenciais e eles são essenciais principalmente porque seu corpo usa esses ácidos graxos para manter seus níveis de hormônio onde deveriam estar. Algo que você pode não compreender é que vários hormônios de que você precisa só poderão ser desenvolvidos quando você tiver esses tipos de ácidos graxos.

Para as pessoas que desejam começar a ter uma vida mais saudável, as dicas acima podem ajudá-lo a fazer isso. Uma coisa que você realmente deve evitar é todos os alimentos processados ​​que você pode comprar facilmente nas lojas e começar a cozinhar alimentos frescos para suas refeições.

Esperamos que você tenha obtido uma visão com a leitura, agora vamos voltar à receita de purê de pastinacas. Você pode ter purê de pastinaga usando 4 ingredientes e 9 degraus. Aqui está como você faz isso.

Os ingredientes necessários para fazer o purê de Pastinaga:

  1. Forneça 8 pastinagas grandes.
  2. Prepare de sal.
  3. Pegue 1 noz de manteiga.
  4. Pegue uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

Instruções para fazer purê de pastinaga:

  1. Descasque as pastinacas e corte-as ao meio.
  2. Leve para ferver em uma panela de água com sal ..
  3. Ferva por cerca de 15 minutos ou até terminar ..
  4. Seque bem..
  5. Amasse as pastinacas e coloque de volta na panela.
  6. Adicione uma noz de manteiga, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem..
  7. Mexa o purê em fogo baixo.
  8. Verifique o tempero ao seu gosto ..
  9. Sirva imediatamente..

Adicione as pastinaga em uma panela grande de água fria com sal e leve para ferver. Enquanto as pastinacas estão cozinhando, em uma panela pequena, aqueça levemente o creme de leite, a manteiga e o alho em pó em fogo baixo. Couves de Bruxelas fritas, pastinaga e xerez de Aria Brisbane. Salada quente de cenoura e pastinaga com croûtons de centeio. Alho assado com sopa de pastinaga.

Se você achar esta receita de purê de pastinaga útil, compartilhe com seus amigos próximos ou familiares, obrigado e boa sorte.


A pastinaga clara é muito mais do que uma cenoura com a cor photoshopada dela. As pastinaga são deliciosas e interessantes, e absolutamente merecem a nossa atenção. Apesar do fato de que geralmente são comidos apenas uma ou duas vezes no inverno, ou então levados para a mesa do Dia de Ação de Graças, onde são perdidos em uma cornucópia de acompanhamentos, esses vegetais saudáveis ​​de raiz têm uma grande espinha dorsal culinária. É por isso que acreditamos firmemente que as pastinacas devem figurar em nossos menus de jantar e almoço com muito mais frequência do que fazem.

A pastinaga é tipicamente uma raiz vegetal da estação fria e idealmente colhida após a primeira geada (uma onda de frio torna-a mais doce). Adaptáveis ​​e saudáveis, ricos em fibras, vitamina C e minerais (especialmente potássio), eles são versáteis o suficiente para levar uma entrada vegetariana, diversificar uma salada ou criar uma sopa cremosa reconfortante. Talvez uma das razões pelas quais essa raiz principal loira permaneça subutilizada e desvalorizada é que ela é vendida nua. Ao contrário das cenouras em cachos com a parte superior, as pastinacas são exibidas sem sua folhagem atraente. Há um bom motivo para isso: a exposição à seiva das folhas pode causar dermatite de contato fotossensível, semelhante à hera venenosa, como pode atestar qualquer pessoa que inadvertidamente caminhou por um canteiro selvagem. Mas remover suas folhas antes da venda mantém todos seguros.

Então, como você prepara e cozinha pastinacas? Eles podem ser descascados antes do uso, mas suas películas são uma fonte adicional de sabor, então esfregar um lote para assar é muito fácil. Refrescantemente crocantes quando não cozidos, eles ficam suaves e macios depois de fervidos e fáceis de amassar e purificar. Assar enfatiza sua doçura. Podem até ser usados ​​na sobremesa! Recomendamos que experimente os nossos Spiced Parsnip Cupcakes. Nós prometemos, você ficará feliz por ter feito.


Purê de pastinaga com receita de cebolinha

A pastinaga tem muito em comum com a cenoura. Ambos são vegetais de raiz, amplamente cultivados, baratos e abundantes, e ambos foram cultivados e consumidos por centenas de anos. As pastinaga até se parecem com cenouras, embora sejam muito mais claras e tenham um sabor mais adocicado, especialmente quando cozidas. As pastinaga são mais ricas em vitaminas e minerais do que as cenouras e são particularmente ricas em potássio. Eles são maravilhosamente torrados, cozidos no vapor ou, como aqui, amassados ​​com cebolinhas.


Mais dicas e variações de amp

Optar por meio a meio ou leite integral em vez de creme de leite para reduzir a gordura e as calorias.

Não tem pistache ou prefere não usar? Experimente picado pecãs, nozes ou amêndoas em vez de.

Em vez de cebolinhas, você pode usar cebola verde em fatias finas.


Preparação

Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione as pastinacas e cozinhe até ficarem macias quando perfuradas com um garfo, 12 a 15 minutos. Escorra as pastinacas em uma peneira e deixe-as cozinhar sob um pano de prato limpo por cerca de 5 minutos.

Volte a colocar as pastinacas na panela e amasse-as com um espremedor de batatas, mantendo-as bem ásperas. Junte o crème fraîche, a manteiga, as raspas de limão e o suco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela de servir quente e polvilhe com as ervas picadas.


Preparação

  • Coloque as pastinacas em uma panela de 4 litros e encha dois terços com água fria. Adicione 1 colher de chá. sal e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até que as pastinacas possam ser facilmente furadas com um garfo, cerca de 7 minutos.
  • Escorra bem em uma peneira, deixando o vapor sair alguns minutos. Enquanto isso, aqueça a manteiga, as natas, a mostarda, o mel, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta branca na panela em fogo baixo até a manteiga derreter. Para obter uma textura rústica, coloque as pastinacas na frigideira e amasse com um espremedor de batatas até obter a consistência desejada.
  • Para obter uma textura homogênea, bata as pastinacas em um processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, adicione-as à panela, mexendo bem para incorporar. Tempere a gosto com mais sal e pimenta e um pacotinho de manteiga se desejar, antes de servir.

Notas de receita

Adicionado a lista

Ingrediente em destaque


As pastinaga têm um sabor doce, um tanto quanto a nozes, delicado e uma fragrância suave de aipo. A textura é amilácea, semelhante à da batata, mas muito mais leve. As frescas têm uma consistência macia e amanteigada quando cozidas, mas cuidado: as pastinacas velhas são fibrosas e amargas. Você pode dizer se uma pastinaca está no auge da juventude pela sua firmeza, ela deve ser crocante, lisa e robusta (ou seja, evite pastinacas flexíveis). Além disso, os mais brancos são, em geral, os mais tenros.

Sim, as pastinacas são muito nutritivas (não se deixe enganar pela cor clara). É impressionante também.

A pastinaga tem cerca de 130 calorias para uma amostra grande de 9 polegadas e não contém gordura saturada ou colesterol. A pastinaga também possui uma quantidade substancial de fibras, bem como quantidades significativas de ácido fólico, cálcio e potássio, vitamina C (1/2 xícara tem 20% do suprimento diário) e pequenas quantidades de vitaminas B1, B2, B3, ferro e zinco.

Antes de mergulhar mais fundo no modo de palestra (& ldquoBuehler & hellipBuehler & hellip & rdquo), deixe & rsquos começar a cozinhar. Por hoje, it & rsquos cremoso, pastinaga amassada. Tecnicamente, & ldquomashed, & rdquo porque você os transforma em um processador de alimentos até ficarem claros e cremosos. Eles são tão bons!


Por que eu amo esse purê de batata

A pastinaga é uma raiz vegetal e tem um gosto meio que um cruzamento de batata com cenoura, com um leve sabor picante. Mas quando você adiciona manteiga, um toque de leite, alho ralado e cebolinha, eles têm um gosto absolutamente divino.

Este é provavelmente o purê de batata mais cremoso que já fiz e o mais original. Na verdade, já os fiz três vezes e me apaixonei por eles, então sei que você também vai! Recentemente, servi-os com um Bife Bourguignon que fiz com Bison e OMG muuuito bom! (mal posso esperar para compartilhar essa receita com você)

Como o Dia de Ação de Graças está a menos de 3 semanas de distância, tenho certeza de que você está começando a coletar receitas de férias em seu Painéis do Pinterest e arquivar receitas para uso posterior. Esses Batata purê de alho pastinaga precisa estar nessa lista! Mal posso esperar para ouvir o que você pensa!

Bon Appetite, meus amigos! Espero que você tenha uma feliz segunda-feira!


    1. Coloque as batatas e as pastinacas em uma panela grande com água, certificando-se de que a água as cubra completamente. Deixe ferver, abaixe o fogo para médio, tampe e cozinhe por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher. Teste a maciez das batatas com um garfo. Elas devem furar com facilidade e estar macias, mas firmes. Escorra o líquido restante e amasse as batatas com um espremedor de batatas até que não haja grumos visíveis. Adicione o leite e a manteiga e continue a triturar até que as batatas estejam macias e cremosas. Junte a salsa, a pimenta caiena, a pimenta preta e o sal e bata bem com uma colher de pau até que todos os temperos estejam completamente misturados. Cubra e sirva quente.

    The Healthy Kitchen, de Andrew Weil, M.D. e Rosie Daley. Copyright © 2002 de Andrew Weil, M.D. e Rosie Daley. Publicado por Knopf Doubleday Publishing Group. Todos os direitos reservados.

    Andrew Weil, M.D. é uma Clínica Profissional de Medicina na Universidade do Arizona e diretor de seu Programa de Medicina Integrativa. Ele é um dos fundadores do National Integrative Medicine Council em Tucson, Arizona, onde mora.

    Rosie Daley estudou chef no spa Cal-a-Vie perto de San Diego e foi chef da Oprah Winfrey. Ela mora em Encinitas, Califórnia.