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Mini-pizza com iogurte na massa

Mini-pizza com iogurte na massa


Em uma tigela coloque o iogurte, a farinha peneirada, o fermento e um pouco de sal e amasse até obter uma massa não pegajosa.

Espalhe a massa sobre a mesa enfarinhada e corte formas redondas com o copo. Coloque as formas em uma assadeira untada com óleo e forrada com papel manteiga.

Misture o ketchup com as ervas e um pouco de pimenta moída na hora.

Ligue o forno para aquecer.

Lave a pimenta vermelha, corte em rodelas e esfregue com sal.

Presunto e mussarela cozidos se cortados em pedaços pequenos.

As azeitonas são sem caroço e depois fatiadas.

Unte as formas redondas de massa com a mistura de ketchup.

Coloque um pouco de pimenta, prosciutto cotto, mussarela e azeitonas por cima das formas redondas de massa.

Leve a assadeira ao forno até que as minipizzas estejam bem douradas.

Faça o mesmo até que a massa e os outros ingredientes estejam prontos.


Massa de pizza sem massa

Eu me pergunto por que isso acontece: você pode experimentar uma pizza e não pode ir embora e comer um pedaço de outra - não é como se algo faltasse nela. Qual é, de fato, o segredo de uma pizza deliciosa? Pensa em encher? Você errou, está tudo na prova e só nela. Para fazer uma pizza deliciosa, é necessário preparar bem a massa, que pode variar na receita, mas afetará o resultado final do prato que você preparou.


Pizza italiana
Pizza "Ambulância"
Pizza com tomate

A versão mais simples do teste é sem fermento. Sem a presença deles, a massa fica fina e crocante. Aliás, essa é a receita dos italianos. Prepare uma massa de pizza sem fermento caseiro, sem problemas, talvez qualquer dona de casa. A principal vantagem deste teste de pizza é que ela é cozida muito mais rápido do que o fermento, o que significa que leva muito menos tempo para cozinhar pizza do que o normal.

Massa de pizza sem massa pode ser puro fresco, creme de leite, manteiga ou com adição de queijo cottage. O mesmo teste para pizza com creme de leite acaba sendo macio e frito, e com a adição de queijo cottage - macio e arejado. Você também pode preparar massa de pizza sem fermento em iogurte, cerveja ou água mineral. Cada tipo de massa de pizza tem seu gosto individual. Para discutir sobre qual massa é melhor, simplesmente perdemos tempo. É muito mais fácil preparar cada uma das receitas do teste que oferecemos à vez e escolher aquela que se adapta ao seu gosto e prazer.

Pizza de massa de leite "Para pizza italiana"

ingrediente:
2 pilhas. farinha de trigo,
2 ovos,
pilha & frac12. leite quente,
2 colheres de sopa de óleo vegetal,
1 colher de chá de sal.

Método de preparação:
Misture a farinha e o sal em uma tigela. Em uma tigela separada, misture com um estado homogêneo de ovos, leite e óleo vegetal. Aos poucos, em pequenas porções, mexendo sempre, despeje a mistura de ovos na farinha. A farinha deve absorver completamente o líquido e, como resultado, deve-se obter uma massa pegajosa homogênea. Comece a misturar esta massa com as mãos, polvilhe as mãos regularmente com farinha. Obtenha uma massa macia, elástica e lisa. Gire em uma tigela, embrulhe em uma toalha úmida e deixe por 15 minutos. Depois que o tempo acabar, polvilhe a mesa com farinha e vire a massa o mais fina possível.

Massa de pizza com azeite

ingrediente:
2 pilhas. de farinha costurada,
pilha & frac12. fervido, ligeiramente quente,
4 colheres de sopa de azeite,
1 Colher de Sopa. fermento em pó para massa,
1 colher de chá de sal marinho.

Método de preparação:
Na farinha cimentada, acrescente sal e fermento em pó, misture. Em seguida, despeje a primeira água, depois o azeite. Mexa a massa por 10 minutos até ficar elástica. Gire a massa em uma tigela. Separe a quantidade desejada de massa e espalhe na mesa com as mãos até o tamanho desejado e depois transfira para a assadeira.

Massa fresca em água mineral

ingrediente:
3 pilhas. de farinha costurada,
1 pilha. água mineral,
1 Colher de Sopa. açúcar,
& frac12 colher de chá de refrigerante,
& frac12 colher de chá de sal.

Método de preparação:
Diretamente na mesa da cozinha, combine todos os ingredientes secos: farinha, sal, açúcar e refrigerante. Faça um slide nele - um tamanho pequeno e, mexendo, despeje a água em porções. Sove a massa elástica. Depois, da massa acabada, quebre um pedaço do tamanho que você precisa e enrole sobre a superfície, polvilhe com farinha, transfira para uma forma ou assadeira e espalhe o recheio.

Pizza de massa sem fermento e ovos

ingrediente:
Pilha 1,5. farinha,
pilha & frac12. kefir de baixo teor de gordura,
⅓ stiva. azeitonas ou qualquer outro óleo vegetal,
2 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de chá de sal,
& frac12 colher de chá de refrigerante.

Método de preparação:
Misture o kefir com refrigerante e deixe por 10 minutos. Sature a farinha. Ao kefir com refrigerante acrescente óleo vegetal, sal, açúcar e misture. Em seguida, comece mexendo sempre, e aos poucos injete a farinha na massa. Faça isso até que a massa comece a sair das suas mãos, ela deve ser macia e elástica. Após a mistura da massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pizza com massa sem fermento com soro de leite

ingrediente:
4 pilhas. farinha,
1 pilha. soro de leite,
3 colheres de sopa de óleo vegetal,
1 colher de chá de sal,
& frac12 colher de chá de refrigerante.

Método de preparação:
Despeje o soro em uma tigela funda, adicione uma tigela. farinha, sal e refrigerante e misture bem até esfregar. Em seguida, adicione o óleo vegetal e misture novamente. Em seguida, em pequenas porções, despeje o restante da farinha, misturando cuidadosamente cada nova porção. Aos poucos, você obterá uma massa bem espalhada. Divida-os em partes. Lubrificando as mãos com óleo, espalhe o pedaço de massa necessário para você em forma de círculo diretamente na assadeira ou assadeira e retire o resto da massa da massa no freezer até a próxima caixa.

Massa de pizza na cerveja

ingrediente:
Pilha 1,5. farinha,
280 ml de cerveja,
2 pitadas de sal.

Método de preparação:
Misture a farinha e a cerveja e sirva com a massa resultante. Cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos em local seco e quente. Em seguida, lembre-se com as mãos e deixe novamente por 15 minutos. A massa não deve ser muito grossa.

Massa de pizza de creme

ingrediente:
farinha - quanto tempo a massa vai demorar,
2 ovos,
3 colheres de sopa de creme de leite,
150 g de margarina,
1 colher de chá de açúcar,
& frac12 colher de chá de refrigerante,
sal - a gosto.

Método de preparação:
Em uma tigela separada, bata os ovos com o sal e o açúcar, acrescente o creme de leite e o refrigerante e misture. Adicione a margarina derretida à massa de ovo e misture bem novamente. Em seguida, até a massa total, despeje a farinha e misture a massa. Cubra com uma toalha e deixe por 10 minutos. Em seguida, abra a massa para fazer um biscoito.

Massa de pizza com fermento em pó

ingrediente:
300 g de farinha,
100 ml de água,
4 colheres de sopa de óleo vegetal,
1 colher de chá de fermento em pó,
& frac12 colher de chá de sal.

Método de preparação:
Pule a farinha 2-3 vezes. Em seguida, misture a farinha com o fermento e o sal, despeje óleo vegetal e água, que é melhor adicionar em pequenas porções - 2-3 colheres de sopa cada. Sove a massa até que pare de grudar nas mãos. Abra a massa fina em uma tigela, cubra com um guardanapo e deixe por 1,5 horas.

Massa de creme com maionese

ingrediente:
2 pilhas. farinha,
5 colheres de sopa de creme de leite,
5 colheres de sopa de maionese com baixo teor de gordura,
1 ou.

Método de preparação:
Bata o ovo, as natas e a maionese no liquidificador. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e não pare de mexer. A massa resultante deve ter a aparência de creme espesso. Despeje levemente e uniformemente em uma forma uniforme. Depois disso, depois de distribuir um recheio, pode-se preparar uma pizza e uma assadeira.

Bezdruzhevoy palitos para pizza na manteiga derretida

ingrediente:
2 pilhas. farinha,
pilha & frac12. manteiga derretida,
1 ou,
1 colher de chá de açúcar,
1 colher de chá de fermento em pó para a massa.

Método de preparação:
Aqueça a manteiga derretida, misture o sal e o açúcar. Em seguida, adicione o fermento, o ovo batido separadamente e misture bem. Em seguida, em pedaços, despeje a farinha cimentada e misture até obter uma massa suficientemente macia. Finalize a massa por 10 minutos, cubra com um guardanapo de linho umedecido com água e deixe por um tempo. Em seguida, gire, polvilhando com farinha.

Massa de pizza sem fermento em iogurte

ingrediente:
8 colheres de sopa de farinha,
1 ou,
100 g de margarina soft,
100 g de iogurte natural,
& frac12 colher de chá de refrigerante.

Método de preparação:
Dissolva o sifão no iogurte. Adicione o ovo, a margarina e a farinha à mistura. Misture a mesa com uma batedeira. Se a massa ficar muito líquida, acrescente mais farinha. Coloque a massa pronta na geladeira por 30 minutos. Ponha um pouco de farinha no tabuleiro, coloque a massa sobre ela e torça um pouco na farinha (isso permitirá que o teste não fique nas mãos durante o enrolamento). Dê ao teste a forma desejada.

Pizza de massa para maionese e kefir sem fermento

ingrediente:
2 pilhas. farinha,
300 ml de iogurte,
2 colheres de sopa de maionese,
& frac12 colher de chá de refrigerante,
& frac12 colher de chá de sal.

Método de preparação:
No volume preparado, bata no ovo, acrescente sal e refrigerante, misture bem a mistura resultante até esfregar. Em seguida, adicione o kefir e a maionese. Passe lentamente a farinha peneirada. A massa pronta para obter consistência deve ser semelhante a uma massa de panqueca - nem muito grossa nem muito líquida. Depois de ter recebido uma massa com a consistência desejada, coloque-a em uma assadeira de forma que fique uniforme, sem solavancos. Coloque o recheio.

ingrediente:
500 g de farinha,
1 ou,
100 ml de iogurte,
20 g de óleo vegetal,
1 colher de chá de refrigerante,
pitada de sal.

Método de preparação:
Misture metade da farinha com sal. Misture os ovos em uma espuma fina e despeje na massa. Em seguida, adicione 10 ml de óleo vegetal, despeje a farinha e misture a massa. Se necessário, adicione o óleo vegetal restante. Se a massa ficar líquida, coloque um pouco mais de farinha. Pronto para testar, deixe repousar por 15-20 minutos antes de rolar para a formação. Para amamentar quando o rolinho não grudar nas mãos, lubrifique-as com óleo vegetal.

Massa de pizza sem fermento com conhaque e manteiga

ingrediente:
500 g de farinha,
150 ml de iogurte,
10 g de manteiga,
2 colheres de sopa de conhaque,
1 Colher de Sopa. açúcar,
1 colher de chá de refrigerante,
& frac12 colher de chá de sal.

Método de preparação:
Em uma tigela grande, sature a farinha, dobre-a em uma ervilha. Faça uma pequena ranhura, coloque a margarina embebida, depois coloque o açúcar, o refrigerante, o sal e despeje no conhaque. Misture a massa homogênea, dê-lhe uma forma de tigela e deixe assim por 1 hora. Em seguida, amasse e gire novamente.

Massa "Como em uma pizzaria"

ingrediente:
2 pilhas. farinha,
2 ovos,
2 colheres de sopa de óleo vegetal (pode ser azeitona),
⅓ bandeja de refrigerante,
sal.

Método de preparação:
Bata os ovos em uma tigela, acrescente o sal e misture. Em uma tigela, misture o creme de leite com refrigerante, adicione os ovos batidos e misture bem. Depois de adicionar farinha e óleo vegetal e amassar a massa, ela deve ficar com a aparência de um creme espesso. Deixe o teste repousar por 20 minutos. Passado o tempo, inicie a formação da pizza, tendo previamente lavado as mãos e o tabuleiro com óleo vegetal.

Massa "mais fácil do que simples"

ingrediente:
4 colheres de sopa de farinha,
1 ou,
2 colheres de sopa de maionese,
& frac14 colher de chá de refrigerante.

Método de preparação:
Misture a maionese e o ovo até ficar macio. Adicione farinha e refrigerante e sove a massa. Faça uma bola com o teste resultante e jogue um bolo de 2 mm de espessura (ele grudará um pouco nas suas mãos, mas você ainda pode rolar). Asse no forno a 180 ° C & ordmFrom 10 minutos. A pizza ficará fina com uma crosta vermelha.

Massa de pizza fria

ingrediente:
1 pilha. farinha,
125 g de queijo cottage baixo teor de gordura,
3 colheres de sopa de azeite,
1 ou,
1 colher de chá de sal.

Método de preparação:
Para o queijo cottage, adicione os ovos, sal, óleo vegetal e misture bem na batedeira. Na mesa resultante, sature a farinha e sove a massa até ficar elástica. Em seguida, enrole e coloque em uma assadeira. Asse por 10 minutos, coloque o recheio cozido sobre ele e asse a pizza até ferver.

As poucas massas de pastelaria sem fermento

ingrediente:
2 pilhas. farinha,
pilha & frac14. de água,
200 g de manteiga,
1 colher de chá de açúcar,
pitada de sal,
ácido cítrico - a gosto.

Método de preparação:
Coloque a farinha na farinha e, misturando com a farinha, corte em pedaços pequenos. Em seguida, adicione os ingredientes restantes a esta mesa e misture bem. Gire a massa, dobre várias vezes e leve à geladeira para esfriar. Depois de um tempo, retire e comece a preparar a pizza.

Cozinha de pizza

ingrediente:
2 pilhas. farinha,
150 ml de água,
300 g de manteiga ou margarina,
1 ou,
1 colher de chá de suco de limão,
& frac12 colher de chá de sal.

Método de preparação:
Ponha a farinha, coloque a manteiga resfriada, corte em pedaços pequenos e corte com uma faca. Na farinha com azeite, faça uma ranhura, despeje água salgada, acrescente o ovo, o suco de limão e sove a massa rapidamente. Transfira a massa para uma tigela, cubra com um guardanapo e coloque em local fresco. Antes de assar, gire a massa 2-3 vezes e dobre em 3-4 camadas.

Receita de pizza de D. Oliver

ingrediente:
3 colheres de sopa de farinha,
3 colheres de sopa de maionese,
pitada de sal com uma gota de vinagre.

Método de preparação:
Combine todos os ingredientes e sove a massa. Consistência, deve se parecer com uma massa de panqueca. A base resultante para a pizza é cozida por 10 minutos, depois coloque sobre o recheio e cozinhe por mais 10 minutos.

Massa de pizza com manjericão e pimenta do reino

ingrediente:
2 pilhas. farinha,
⅓ stiva. óleo vegetal,
⅔ stiva. leite,
2 colheres de chá. fermento em pó,
uma pitada de sal, manjericão e pimenta preta.

Método de preparação:
Misture todos os ingredientes com as mãos em uma tigela até obter uma massa homogênea (a massa deve ser elástica e ligeiramente apertada). Vire a massa acabada, limpe-a em vários lugares com um garfo. Utilize para preparar cobertura de pizza ao seu gosto.

Experimente, experimente e provavelmente não só poderá desfrutar da sua massa de pizza sem fermento, mas também preparar a sua pizza irresistível.


Mini pizza de pizza rápida! Simples e gostoso!

Você pode levar esses deliciosos pãezinhos para o trabalho, escola, piquenique ou na estrada. Comida saborosa para qualquer ocasião!

INGREDIENTES (PARA 20 DÍGITOS):

& # 8211 1 colher de sopa de fermento seco

& # 8211 200 ml de kefir, iogurte ou leite azedo

Para o recheio:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Na tigela com metade da farinha, adicione sal, açúcar e fermento e misture.

2. Faça um buraco, despeje o leite e o kefir e misture a massa com uma colher.

3. Adicione o óleo e o ovo, misture bem, incorpore o restante da farinha em algumas porções e amasse uma massa macia e não pegajosa.

4. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido por 45 minutos.

5. Transfira a massa para a superfície enfarinhada, trabalhe, molde um palito e divida em 20 pedaços.

6. Em volta e coloque-os no tabuleiro forrado com papel manteiga. Cubra-os com filme plástico e coloque-os em um lugar quente por 20-30 minutos.

7. Em seguida, faça bolsos no meio de cada pão, em que você adiciona o molho de tomate, fatias de salame e fatias de queijo.

8. Unte a massa com gema de ovo batida com 1 colher de sopa de leite, polvilhe os pãezinhos com gergelim e leve ao forno por 10-15 minutos em forno pré-aquecido a 200 ° C.

Romenas, fofas e apetitosas, essas pizzas em miniatura vão conquistá-lo na hora!