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Cogumelos com batatas e molho de cogumelos (jejum)

Cogumelos com batatas e molho de cogumelos (jejum)


Ferva as batatas com casca, depois de fervidas, deixe esfriar um pouco, descasque e amasse com um garfo; separadamente, aqueça a cebola no óleo, até que fique cobre nas bordas; Adicione o purê de batatas, misture e deixe por 4 minutos em fogo baixo, adicione sal e pimenta a gosto. Desligamos a chama e deixamos esfriar.

Fazemos a massa de acordo com a receita acima e recheamos com batatas, fervemos em fogo médio, em uma panela grande com água e um pouco de sal, por cerca de 7 minutos.

Faça o molho à parte de acordo com a receita acima.

Sirva quente e frio.

Bom apetite!



Cogumelos com Cogumelos e Batatas

Ferva as batatas descascadas e corte em cubos em água e sal, escorra e amasse como para purê.

À parte, ferva os cogumelos fatiados maiores em água e sal por 20 minutos (se forem pequenos, pode deixá-los inteiros), escorra e pique finamente.

Cozinhe a cebola picadinha no óleo quente até ficar macia.
Misture o purê de batatas, os cogumelos, as cebolas e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sove uma massa com os ingredientes listados e espalhe sobre uma assadeira de 2 mm de espessura.
Corte no tamanho certo (com um copo de vinho) e coloque 1 colher de chá de recheio em cada um.

Dobre ao meio ou cubra com outra massa redonda e cole as bordas pressionando com um garfo.

Ferva-os em bastante água fervente com sal por 6 a 8 minutos, em fogo baixo, até que subam à superfície. Ralo.

Enquanto isso, refogue a cebola roxa cortada em óleo bem quente, acrescentando açúcar, molho de soja ou vinagre balsâmico, conforme desejado, deguste e cozinhe até que a cebola esteja caramelizada.
No final você pode adicionar a páprica ou polvilhar sobre os bolinhos, em um prato.

Sirva os bolinhos quentes com o enfeite de cebola roxa caramelizada.


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mihaela 4 anos atrás - 2 de abril de 2013 11:27

Re: espaguete com molho de cogumelos

Gosto muito das suas receitas e preparei muitas delas, tive sucesso, sendo elogiado inúmeras vezes. Mas, por favor, diga-me de qual árvore você colheu os cogumelos? Vejo que os seus têm cauda, ​​não pernas, como todos os cogumelos normais! Minha filha de 4 anos percebeu quando li para ela esta receita sua. Ela aprendeu no jardim de infância que cogumelos têm pernas (e chapéus), não caudas. Falando nisso: "Cogumelo em uma perna, adivinha que cogumelo é!"

Silvia Marinescu 4 anos atrás - 2 de abril de 2013 11h54

Re: espaguete com molho de cogumelos

Muito bem, obrigado pela receita, agora é bem-vindo no jejum da Páscoa. Aguardo outras receitas de jejum. Desde já agradeço

Mari Ana 4 anos atrás - 2 de abril de 2013 12:50

Re: espaguete com molho de cogumelos

Mime-nos este ano com receitas de jejum. Obrigada.

Annamaria há 4 anos - 3 de abril de 2013 20:57

Re: espaguete com molho de cogumelos

o pó de cogumelo pode ser substituído por algo? obrigado pelas receitas!

Ioana há 4 anos - 4 de abril de 2013 09:36

Re: espaguete com molho de cogumelos

não, apenas se você usar cogumelos selvagens, o pó não será mais necessário. alguém me disse que ele usou sopa de cogumelo (do sachê) no lugar desse pó e disse que ficou super bem.


Como preparar cogumelos ciulamaua, receita de jejum?

Numa panela coloque o azeite, junte a cebola picadinha, a cenoura ralada e 50 ml de água e deixe ferver em lume brando até a água cair.

Agora acrescente os cogumelos, se forem maiores, corte-os em rodelas, ao meio, em 4, como preferir, e se forem pequenos, podem ser deixados inteiros.

Salpique sal agora e tampe, deixe ferver em fogo baixo. Do sal, os cogumelos saem do suco, não havendo necessidade de adicionar água.

Quando a água cair, prove os cogumelos e se quiser que eles penetrem mais, acrescente um pouco mais de água (cerca de 50 ml) e deixe ferver, tampado e em fogo baixo.

Misture 1 colher de sopa de farinha com 100 ml de água e regue os cogumelos. Agora adicione pimenta, noz-moscada e alho finamente moído.

Mexa e deixe ferver, depois desligue imediatamente o fogo.

Polvilhe com verduras finamente picadas.

Sirva quente ou frio, com verduras picadas por cima, pode ser servido com polenta quente ou pão fresco, se você não estiver de dieta.

Conselhos de Gina Bradea

Por nada no mundo, não sirva pão quente com ele, não molhe o pão naquele molho espesso e perfumado, porque vicia e a dieta acabou no sábado.

Recomendo que experimente a receita de caldeirada de cogumelos, outra receita deliciosa e muito fácil de fazer. & # 128578

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PERIGOS DE QUEIJO

Bolinhos com queijo doce e um pouco salgado, receita da minha mãe, é uma que comíamos com muito apetite quando era pequena. Estou feliz que meu filho também goste.

Meu pai também adorava bolinhos com carne picada, mas também aqueles com batata, mas meu irmão e eu sempre preferimos bolinhos com queijo.

Conheci a receita de bolinhos só na área da Moldávia, os da Transilvânia ou do Banat não comiam muito assim. Minha sogra comeu em nossa casa pela primeira vez.

A receita dos bolinhos com queijo é muito fácil de preparar, só leva mais tempo para preparar a massa e formar os bolinhos. Toda a operação leva cerca de uma hora, mas vale a pena cada minuto dedicado a esta receita.

Há muitos que fazem a massa só com farinha e ovos, como o macarrão, mas a receita de massa de batata da minha mãe me parece uma das melhores. Talvez eu seja um pouco subjetivo, mas também conto com os elogios de amigos que comeram os dois tipos de massa e concordaram comigo que essa massa é melhor.

Afinal, esse é o charme de uma nova receita: a descoberta de novos métodos de preparo, sabores e texturas diferentes dos habituais.

Até o recheio dos bolinhos com queijo pode ser diferente: com queijo doce, com queijo salgado, queijo doce + salgado, temperado com endro ou cebola.

Existem também variações doces de bolinhos com queijo. São cozidos conforme a receita abaixo, só que têm cobertura de creme e são polvilhados com açúcar, mel, açúcar com um pouco de canela, pão ralado frito com açúcar.

As receitas dos bolinhos com queijo são consideradas tradicionais.

A receita de massa que proponho abaixo é a que minha mãe também usa para bolinhos de ameixa, nudli ou jejum fedorento, massa na qual os ovos não são incorporados.

Espero que experimente a receita de bolinhos com queijo da minha mãe, por isso deixo abaixo os ingredientes e como preparo.

INGREDIENTE:

Para a massa:
cerca de 400 g de farinha
3 grandes batatas cozidas
sal

Para o recheio:
200 g de queijo cottage
100 g de queijo salgado
2 gemas

Para ser servido:
manteiga
nata
cebolas endurecidas opcionais

Colocamos primeiro as batatas cozidas no ralador grande. Fazemos uma massa de farinha, batata e sal. Sove bem e ajuste a quantidade de farinha até obter uma massa macia e homogênea que não grude na mão ou na tábua. Espalhe a massa com o rolo e corte os quadrados com um lado de 5-7 cm.

Preencha os quadrados com a mistura de queijo e ovos. Dobre os bolinhos e cole as pontas com um garfo.

Ao embalar os bolinhos, ferva uma panela com água, na qual adicionamos uma colher de sopa de óleo e um pouco de sal. Ferva os bolinhos por cerca de 10-15 minutos. Saberemos se eles estão prontos quando subirem à superfície.
Em seguida, retiramos com um batedor, enxáguamos com água morna, escaldamos com manteiga e servimos quente com creme de leite por cima. Opcionalmente podemos colocar cebolas bem picadas e a qualidade confere um sabor mais doce.


para bolinhos: 400 g de farinha, uma pitada de sal, cerca de 200 ml de água morna
recheio: 300 g de cogumelos champignion, uma pimenta vermelha, meia cebola, um pequeno pedaço de aipo, alguns raminhos de salsa verde, uma colher de sopa de azeite, sal, pimenta com sabor a limão
molho branco: 2 colheres de sopa de farinha, uma colher de sopa de óleo, 200 ml de água ou sopa de vegetais, sal, pimenta, algumas folhas verdes de manjericão

1. Peneire a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio dela e adicione água morna com uma pitada de sal e misture com um garfo até que não consiga mais girar na massa e sove com a mão até que grude nos seus dedos . Polvilhe um prato com farinha e espalhe folhas finas, como macarrão, da massa. Corte discos de massa com a boca de um copo ou com um formato especial.
2. Descasque a cebola e corte-a em pequenos pedaços, depois corte os cogumelos e os pimentos em cubos, limpe o aipo, rale, lave as verduras e pique finamente.
Numa frigideira coloque uma gota de azeite de oliva e depois aqueça primeiro os legumes picados e depois os cogumelos, mexendo sempre até que saia todo o sumo. No final tempere com sal e pimenta a gosto, retire do fogo e polvilhe com verduras picadinhas.
Coloque uma colher de chá de recheio em cada disco de massa, unte a borda com água fria e passe a borda por cima (como uma carteira) e espete pressionando com um garfo ou ajudando de maneira especial.
Coloque numa panela cerca de 1 litro de água com uma pitada de sal para ferver e quando ferver coloque os bolinhos recheados e deixe ferver por aprox. 5 minutos e, em seguida, retire com um batedor em um prato.
3. Prepare o molho aquecendo o óleo sobre o qual vamos adicionar a farinha, mexendo sempre e diluindo com água ou sopa de legumes. Deixe ferver por 2-3 minutos, adicione sal e pimenta, retire do fogo e adicione os fios de manjericão picados finamente.
Os bolinhos são servidos frios ou quentes, polvilhados com este delicioso molho e, se preferir, com legumes salteados (escolhi cogumelos).

Experimente esta receita de vídeo também


Molhos de jejum. As receitas de molhos mais simples. Molho de tomate, molho de tofu, molho de alho, molho de cogumelos, maionese de batata

Molhos de jejum. As receitas de molhos mais simples. Molho de tomate, molho de tofu, molho de alho, molho de cogumelos, maionese à base de batata. O período de jejum pode ser superado mais facilmente com algumas receitas preparadas sem ingredientes de origem animal. Quer se trate de uma pizza de jejum, uma salada de macarrão ou qualquer outra receita, aqui estão algumas idéias para molhos de jejum que podem complementar com sucesso as receitas clássicas….

Molho de tomate

O molho de tomate é um dos molhos comuns na cozinha, podendo ser preparado com ingredientes muito diversos. Em jejum, esse molho pode ajudá-lo com pratos de legumes cozidos, arroz, purê, macarrão sem ovo. Use verduras e especiarias para um molho familiar.

Molhos de jejum. As receitas de molhos mais simples. Molho de tomate, molho de tofu, molho de alho, molho de cogumelos, maionese de batata

INGREDIENTES

4 tomates grandes ou 1 caixa de tomates pelados e picados
2 cebolas pequenas
3 colheres de chá de açúcar
4-5 dentes de alho
1 pimentão ou pimenta verde
2 colheres de chá de manjericão seco
250 ml de água fervida
pimenta salgada

Molhos de jejum. As receitas de molhos mais simples. Molho de tomate, molho de tofu, molho de alho, molho de cogumelos, maionese de batata

PREPARAÇÃO
Descasque uma cebola e corte em cubinhos. Numa frigideira quente, coloque para endurecer com um pouco de azeite, juntamente com o açúcar. Mexa até dourar.
Despeje o conteúdo da caixa de tomates ou tomates em cubos e cubos. Adicione água fervida. Deixe ferver por 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Coloque a pimenta limpa e picada bem pequena e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione o alho limpo e picado e misture. Em seguida, adicione o manjericão e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por mais 5 minutos e depois retire do fogo. Enfeite com folhas frescas de manjericão.

Molho de tofu

O molho de tofu é uma boa preparação para espaguete sem ovo. Para prepará-lo, você precisará de ervas aromáticas como manjericão, tomilho, orégano.

Molhos de jejum. As receitas de molhos mais simples. Molho de tomate, molho de tofu, molho de alho, molho de cogumelos, maionese de batata

INGREDIENTES

450 gramas de tofu picado
400 gramas de molho de tomate
700 gramas de tomate
orégano
manjericão
Tomilho
Pimenta
200 gramas de cogumelos
uma cebola picada
4 dentes de alho
azeite

PREPARAÇÃO
Numa frigideira aqueça um pouco de azeite. Adicione a cebola e o alho. Aquecer por 5 minutos. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes. Deixe no fogo até o molho ferver.

Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos. Mexa ocasionalmente.

Molho de alho

O molho de alho e tomate é geralmente usado em pratos de carne. No entanto, pode servir como aperitivo, com legumes, em jejum, sendo picante e salgado. Use tomates frescos e limão para um molho de jejum servido na hora.

INGREDIENTES
1 cabeça de alho
1 pitada de sal
1 copo de óleo
1 colher de chá de vinagre


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O jejum é o período do qual podemos aproveitar ao máximo para desintoxicar o corpo. Um período de algumas semanas sem carne e produtos de origem animal é um aumento de energia para o corpo. As receitas de jejum são extremamente versáteis e nada enfadonhas, como algumas pessoas pensam. Legumes, cereais, folhas e sementes podem ser combinados de várias maneiras para cozinhar um prato de jejum. Quer você escolha um estilo de vida de longo ou curto prazo, as receitas de jejum podem convencê-lo de que alimentos sem carne podem ser extremamente saborosos.


Vídeo: Resepi Cepat. Sayur Campur - Bayam, Cendawan dan Ayam