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Melhores receitas de batata assada duas vezes

Melhores receitas de batata assada duas vezes


Receitas de batata cozida duas vezes mais bem avaliadas

Assado duas vezes, o dobro da diversão. Estas batatas fáceis duas vezes assadas com certeza serão as favoritas do jantar. Receita cortesia de Phil's Fresh Eggs

Estas não são batatas assadas duas vezes em média. Eles exigem muito trabalho extra, mas com toneladas de bacon crocante, queijo, creme de leite e cebolinha, estes são deliciosos além da imaginação.

Batatas tão gostosas que assei duas vezes. Veja todas as receitas de cheddar. Clique aqui para ver as receitas de batata que não são chatas.


Resumo da receita

  • 5 libras de batatas para assar russet
  • ¼ xícara de manteiga com sal derretida
  • ⅓ xícara de leite
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada ou a gosto

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Lave e esfregue as batatas. Coloque as batatas na grelha central e asse até que fiquem macias no centro, cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar ao toque, cerca de 15 minutos.

Corte as batatas ao meio e retire a polpa da batata da casca, deixando a casca intacta. Coloque a polpa da batata em uma tigela grande e bata até ficar cremosa usando a batedeira. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo.

Coloque a mistura de batata em um saco de confeitar com uma ponta grande e recoloque na casca da batata. Polvilhe com cebolinhas frescas. Transfira para sacos de congelamento e congele até a hora de usar.


Resumo da receita

  • 5 batatas grandes para fazer Idaho (cerca de 1 libra cada)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 3/4 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca moída na hora
  • 4 onças de bacon picado
  • 2 xícaras de queijo cheddar picado ralado (8 onças)
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Forre uma assadeira grande com papel alumínio.

Esfregue as batatas com azeite e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta. Coloque as batatas na assadeira e leve ao forno até ficarem macias, 1 hora a 1 hora e 10 minutos. Deixe as batatas descansar até esfriarem o suficiente para serem manuseadas.

Cozinhe o bacon em uma frigideira média em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e a gordura derreter, 5 a 6 minutos. Escorra em papel absorvente.

Descasque 1 batata completamente, descartando a casca. Coloque a polpa em uma tigela grande. Corte o quarto de cima de cada uma das 4 batatas restantes e, usando uma colher, coloque a polpa das batatas na tigela, deixando uma camada de 1/4 de polegada de polpa na casca. Retorne as cascas de batata para a assadeira.

Usando um espremedor de mão, amasse a polpa de batata até ficar homogêneo. Adicione 1 xícara de queijo, o creme de leite, manteiga, bacon, cebolinha e o restante 1 1/4 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá mais 1/8 de colher de chá de pimenta e amasse até ficar homogêneo. Coloque a mistura de batata de volta nas cascas de batata, cubra com o queijo restante e leve ao forno até ficar bem quente e o queijo derreter, cerca de 15 minutos. Servir quente.


17 receitas de batata assada duas vezes totalmente indulgentes

Como o nome sugere, batatas assadas duas vezes demoram algum tempo no forno para atingir a consistência perfeita. Mas, contanto que você seja paciente, o esforço vale a pena.

Nós os enchemos até a borda.

Essas batatas assadas duas vezes são carregadas com os ingredientes de um jantar de frango completo.

O bacon enfumaçado transforma este saboroso acompanhamento de batata-doce em um ladrão de cenas.

Afaste-se, bacon. Essas batatas decadentes provam que o brócolis é a bomba de sabor definitiva.

Essas batatas over-the-top são recheadas com creme de leite e queijo e cobertas com molho, mussarela derretida, pedaços de bacon crocante e, por fim, cascas de batata fritas. Prepare-se para fazer tudo.


As batatas assadas que faço já estão crocantes e cobertas com sal de alho. Minhas batatas assadas duas vezes ficam ainda mais saborosas com creme de leite, queijo cheddar picante e pedaços reais de bacon esfarelado (se desejar). Também tempero a mistura de batata com sal kosher, pimenta moída e sal de alho antes de misturar.

Se você tiver batatas assadas duas vezes na geladeira, simplesmente coloque-as em um forno a 350 graus F, coberto com papel alumínio. Após cerca de 20 minutos (ou quando o interior estiver completamente aquecido), remova o papel alumínio. Ligue o forno para assar e observe atentamente. Em alguns minutos, a cobertura do queijo e do bacon começará a borbulhar e dourar. Remova-os neste ponto, pois eles podem queimar rapidamente!


Batatas Assadas Duas Vezes (Receita Famosa do Meu Avô & # 8217s)

Eu simplesmente não consigo me lembrar de uma refeição de feriado sem a famosa receita do meu falecido avô de Batata Assada Duas Vezes. Não consigo pensar em uma maneira melhor de começar a semana #PotatoPalooza do que com a receita de batata que traz as melhores lembranças para mim, sem falar do sabor MAIS DELICIOSO de todos!

Muito obrigado à Comissão da Batata de Idaho por patrocinar este post! Como sempre, todas as opiniões e endossos são meus.

O que é #PotatoPalooza, você pergunta? Estou feliz que você fez. Esta semana, eu & rsquoll faremos parceria com Panning the Globe e Omnivore & rsquos Cookbook para trazer a você receitas de batata natalina TODOS OS DIAS, de segunda a sexta-feira. Essas são quinze das melhores e mais deliciosas receitas de batata que você pode adicionar ao seu cardápio de festas. (Muito obrigado ao pessoal da Idaho Potato Commission, que fez este evento acontecer!)

O Dia de Ação de Graças é daqui a algumas semanas, pessoal (sem pressão)! O Natal e o Hanukkah são apenas algumas semanas depois disso (novamente, sem pressão). Se já houve um tempo para pensar em batatas, é agora.

Lisa, do Panning The Globe, compartilha deliciosas receitas internacionais adaptadas para o cozinheiro doméstico. Maggie at Omnivore & rsquos Cookbook compartilha deliciosas receitas chinesas e asiáticas, voltadas para cozinheiros domésticos não chineses. E eu, como você sabe, escrevo sobre comida de verdade para pessoas ocupadas - receitas feitas com ingredientes saudáveis ​​que podem ser congelados, feitos com antecedência, rápido e fácil, ou feitos na panela elétrica.

Para mim, a estrela de qualquer refeição de Ação de Graças são as batatas. Peru e rsquos são ótimos, assim como feijão verde e inferno, mas as batatas. Mmm, mmm. E devo dizer que esta promoção da batata está acontecendo em um momento extremamente conveniente, já que meu desejo nº 1 de gravidez são as batatas.

I & rsquove adaptou essas batatas com duas costas da receita original do meu avô para ficar um pouco mais cremoso e saudável (bem, mais saudável porque ele usou Crisco, e eu usei manteiga, que é pelo menos uma gordura natural!). Sua história é muito familiar para os imigrantes gregos de primeira geração de seu tempo: ele era co-proprietário de um restaurante e fazia comida deliciosa e deliciosa. Os habitantes de Manchester, NH (onde ficava o restaurante Roy & rsquos) ainda pode lembrar os itens do menu e jantar lá regularmente.

Não acredito que essas batatas estivessem no cardápio dele, mas você pode ter certeza de que elas são deliciosas, assim como tudo o mais que ele cozinhou. Eu & rsquom muito feliz por poder compartilhar sua receita com todos vocês, e com um público ainda maior, graças à Idaho Potato Commission que patrocinou este post e me tornou um blogueiro em destaque em seu site! Você também pode encontrar a receita no site deles. Isso me faz sentir caloroso e confuso que outras famílias em toda a América podem desfrutar do meu avô e rsquos batatas assadas duas vezes, e talvez até mesmo torná-lo uma tradição própria :-)

Aviso justo: esta receita de batatas assadas duas vezes exige muito trabalho. No entanto, existem alguns motivos pelos quais são perfeitos para fazer no Dia de Ação de Graças ou em qualquer outra refeição festiva:

  1. Você pode fazê-los com antecedência. Basta montá-los e mantê-los na geladeira ou freezer até que esteja pronto para fazer a segunda rodada de cozimento. Isso significa que você pode literalmente fazer HOJE e ter um prato preparado para sua refeição de Ação de Graças. Certifique-se de que os descongela / leva à temperatura ambiente antes de os colocar no forno!
  2. Eles congelam bem. Ao contrário de outras batatas assadas duas vezes, que às vezes podem ficar com uma textura estranha no congelador, elas têm uma aparência excelente. Por quê? Toda a gordura. Eu certamente não economizei na gordura aqui - e na minha opinião, você não deveria nem pensar duas vezes quando se trata do Dia de Ação de Graças. O fato de cada pedaço amiláceo dessas batatas ser embrulhado em creme e manteiga evita que a textura fique confusa no freezer. Além de torná-los com antecedência e congelar, você também pode congelar quaisquer sobras que tiver (no caso improvável de haver algum, é claro!).

Esta receita serve 8 pessoas e usa 4 batatas. Se você espera mais companhia para as férias, você pode facilmente dobrá-la ou apenas adicionar mais algumas batatas à mistura e completar os outros ingredientes com quantidades estimadas. A receita é muito generosa - usar mais ou menos nata, manteiga ou cebola não fará diferença.

Sua vida será mais fácil ao fazer esta receita se você:

  1. Misture as batatas imediatamente.Você deve esperar até que eles esfriem o suficiente para manusear, mas depois que forem colocados em uma tigela, não espere para adicionar o creme de leite, a manteiga, a cebola e a salsa. Uma vez, esperei muito tempo e a textura das batatas ficou pegajosa e densa. Quanto mais quentes estiverem as batatas ao misturá-las, mais fofas elas ficarão.
  2. Use uma batedeira elétrica. Isso tornará a consistência mais lisa para as batatas da maneira mais fácil possível. (se você não tiver um, você pode definitivamente usar um espremedor e fazê-lo à moda antiga).
  3. Use uma gradinha em sua assadeira. Permite que o ar circule por toda a batata, garantindo um cozimento uniforme e uma casca crocante. Além disso, se você colocar papel alumínio sobre a assadeira para coletar migalhas ou pingos, a limpeza será muito fácil!

Além disso, este artigo sobre como fazer batatas assadas perfeitas pode ser útil para você.

Não deixe de conferir essas batatas fritas assadas com mistura de churrasco chinês da Omnivore & rsquos Cookbook (um aperitivo ou lanche incrível para alimentar seus convidados), e este Tian Russet e Batata Doce com Manteiga Marrom e Sálvia! E você adora esta receita de purê de batata.

Receita para Batatas Assadas Duas Vezes abaixo - divirta-se!


  • Batatas
  • Requeijão cremoso
  • Manteiga
  • Mistura de molho para rancho
  • Soro de leite coalhado
  • Pedaços de bacon
  • Queijo Cheddar Ralado
  • Cebolas verdes

Pré-aqueça o forno a 400 graus e coloque as batatas em uma caçarola funda.

Asse por uma hora e deixe esfriar completamente.

Corte cada batata ao meio e retire os centros com uma colher (deixando cerca de & frac14 polegadas dentro da batata) e coloque em uma tigela.

Coloque as cascas de batata em uma assadeira e grelhe por 5 minutos.

Pegue sua tigela de batatas e adicione o cream cheese, a manteiga, a mistura para molho ranch e o soro de leite coalhado.

Misture com uma batedeira até ficar homogêneo, adicione mais leitelho se estiver muito seco.

Coloque a batedeira de batata na casca, enchendo cada uma, conforme mostrado.

Coloque de volta na caçarola e cubra com o queijo, o bacon e a cebolinha.


Resumo da receita

  • 2 batatas grandes russet, esfregadas
  • 3 a 4 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 1 ovo grande, bata levemente
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada e mais para enfeitar

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Pique as batatas com um garfo e leve ao forno na grelha do forno até ficarem macias, 1 1/2 horas. Resfrie por 10 minutos.

Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento, deixando uma concha fina com a polpa em uma tigela média. Adicione leite, manteiga, creme de leite e 1/4 de xícara de queijo. Tempere com sal e pimenta, misture os ovos e a cebolinha.

Coloque o recheio nas batatas e coloque em uma assadeira grande o suficiente para segurá-las. Polvilhe com o restante 1/4 de xícara de queijo. Asse até aquecer completamente, 15 a 20 minutos. Enfeite com cebolinhas antes de servir.


Batatas duplamente assadas

Batatas duplamente assadas são sempre o primeiro acompanhamento para churrascos e potlucks. Estes têm creme de leite cremoso e purê de batata com manteiga coberto com queijo, bacon e cebolinha. Melhor ainda, você pode fazê-los com antecedência.

Estas foram postadas originalmente em junho de 2010, mas as fotos foram atualizadas.

BATATAS DUPLAMENTE ASSADAS

Como você gosta de suas batatas? Frito, assado, purê, gratinado? Todos na minha família gostam deles diferentes.

Cada vez que mando meu marido ao supermercado com uma lista, ele chega em casa com o tudo da lista e pelo menos um pacote de batatas fritas.

Ele pode matar um saco de batatas fritas em uma sessão. Eu, por outro lado, posso pegar ou largar fichas. Eu não PRECISO tê-los.

Batatas fritas baby & # 8230que & # 8217s minha queda. Quer se trate de batatas fritas com waffle # 8217s Chick-Fil-A & # 8217s ou batatas fritas crocantes finas do McDonald & # 8217s & # 8230, elas encontram um caminho na minha boca.

O irônico é que eu nunca pedirei porque sei o quanto são ruins para você, mas de alguma forma eles desaparecem do meu filho Boas refeições.

POR QUE SÃO CHAMADOS DUAS VEZES BATATAS ASSADAS

Essas batatas são assadas duas vezes. Primeiro, você assa as batatas no forno. Em seguida, você retira o recheio e adiciona todos os ingredientes. Coloque-as de volta nas batatas e leve ao forno novamente!

COMO FAZER DUAS VEZES BATATAS ASSADAS

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e asse as batatas por cerca de uma hora ou até que o garfo esteja macio.
  2. Retire as batatas do forno e deixe esfriar.
  3. Enquanto isso, cozinhe e esmigalhe o bacon.
  4. Corte as batatas no sentido do comprimento e coloque dentro, deixando 1/4 de polegada ao redor de toda a casca.
  5. Misture as entranhas de batata, o creme de leite, a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, 1/2 a cebolinha e 1/2 o queijo.
  6. Recheie as cascas de batata com a mistura e cubra com o bacon e o queijo restante.
  7. Asse as batatas por 15-20 minutos e polvilhe com as cebolas verdes restantes.

DON & # 8217T OVERMIX

MAKE AHEAD

A melhor parte dessas batatas assadas duas vezes é que tudo pode ser feito na noite anterior e guarde-as na geladeira, então tudo que você precisa fazer é colocá-las no forno quando estiver pronto. Você pode até congelá-los.


As melhores batatas assadas duas vezes

Eu estava desejando batatas recheadas com meu bife marinado no outro dia, quando deu positivo 30 graus centígrados. De qualquer forma, como de costume, decidi fazer minha própria modificação. Estes eram inteligentes pelo fato de que eu estou em uma objeção ao cream cheese ultimamente, wraps com cream cheeseflower, biscoitos com take cheeseflower, cream cheese em cima do queijo retirado com vista de queijo de higiene pessoal & # 8230 .. você chama o médico. Então eu tive que parafuso levar flor de queijo neles em vez da habitual retirada de torta. E todos nós enfrentamos meu envolvimento compassivo com o monástico. E malva. E cebolas não envelhecidas.

  • 4 batatas grandes para assar (russet)
  • 6-8 fatias de bacon
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de cream cheese
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 colher de chá de tempero de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 xícara ou mais de queijo cheddar ralado
  • cebolas verdes

1. Fure cada batata com os dentes de um garfo. Asse suas batatas em uma assadeira, sem papel alumínio, em um forno a 400 graus até ficarem macias - em qualquer lugar de 40-50 minutos dependendo do tamanho!

2. Comece a cozinhar o bacon, pique-o em rodelas e leve ao lume numa frigideira.

3. Corte as batatas ao meio quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas.

4. Corte o interior macio o quanto quiser e coloque na tigela. Deixe um pouco na batata para manter a forma. Descobri então que, quando você comê-lo, você pode literalmente cortar um pedaço de cada vez, em vez de uma bagunça piegas.

5. Adicione a manteiga, o creme de leite e o queijo cremoso ao recheio de batata, misturando completamente.

6. Adicione o leite até que tenha a textura perfeita para o seu paladar.

7. Misture o tempero com sal e pimenta.

8. Escorra o bacon cozido e acrescente meia xícara de queijo ao recheio, misturando bem.

9. Adicione a cebola verde a gosto, comece com 1/4 de xícara.

10. Recheie as batatas com o recheio e acrescente o resto do queijo por cima.