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Receita de mingau de nozes de pinho

Receita de mingau de nozes de pinho


Mingau é um prato popular na Coreia, muitas vezes servido como a primeira refeição do dia ou como lanche. - Will Budiaman

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de arroz de grão curto, embebido em água por 2 horas e escorrido
  • 1/4 xícara de pinhões, pontas redondas removidas e mais para enfeitar
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 colher de sopa de sal kosher

Mingau de Pinhão (Jat Juk)

Moa os pinhões em um processador de alimentos com 1/2 xícara de água por cerca de 30 a 45 segundos. Adicione a água restante e processe mais 15 a 30 segundos até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma peneira de metal. Descarte a pequena quantidade de resíduo que ficou na peneira.

Remova os caroços das jujubas embebidas e corte-as em fatias finas. Em uma tigela bem pequena, misture as jujubas e o mel. Mexa e reserve.

Em uma panela média, cozinhe a pasta de farinha de arroz em fogo baixo - mexendo sempre até que a mistura comece a borbulhar.

Adicione a mistura de pinhões à pasta de farinha fervente, seguida do açúcar e do sal. Leve esta mistura para ferver baixo e deixe ferver suavemente por 2 minutos.

Despeje o mingau em 4 tigelas. Adicione quantidades iguais de fatias de jujuba embebidas em mel em cada tigela. Despeje um pouco mais de mel por cima e sirva quente.


Na Coreia hoje, o mingau é frequentemente considerado uma iguaria. Jat-juk, ou Mingau de Pinhão, é um mingau de arroz finamente moído nadando com pinhões para fazer uma sopa nutritiva (proteína, ferro e vitamina B) e deliciosa.


Em torno da mesa romana

Além de uma riqueza de material sobre os costumes e técnicas culinárias da Roma antiga, Patrick Faas traduziu mais de 150 receitas romanas e as reconstruiu para o cozinheiro moderno. Aqui estão oito receitas do livro & mdash da salada à sobremesa.

Salada Columela

Os escritos de Columella sugerem que as saladas romanas correspondiam às nossas em riqueza e imaginação:

Addito in mortarium satureiam, mentam, rutam, coriandrum, apium, porrum sectivum, aut si non erit viridem cepam, folia latucae, folia erucae, timo viride, vel nepetam, tum etiam viride puleium, et caseum recentem et salsum: ea omnia partierito conter , acetique piperati exiguum, permisceto. Hanc mixturam cum em catillo composurris, oleum superfundito.

Coloque no pilão os temperos com hortelã, arruda, coentro, salsa, alho-poró fatiado ou, se não houver, cebola, folhas de alface e rúcula, tomilho verde ou hortelã. Também poejo e queijo fresco salgado. Tudo isso é esmagado. Junte um pouco de vinagre apimentado. Coloque esta mistura em um prato e despeje o óleo sobre ela. (Columela, Re Rustica, XII-lix)

Uma salada maravilhosa, incomum pela falta de sal (talvez o queijo fosse bastante salgado), e que a Columela esmaga os ingredientes no pilão.

100g de hortelã fresca (e / ou poejo)
50g de coentro fresco
50g de salsa fresca
1 pequeno alho-poró
um ramo de tomilho fresco
200g de queijo fresco salgado
vinagre
Pimenta
azeite

Siga o método de Columella para esta salada usando os ingredientes listados.

Em outras receitas de salada, Columela adiciona nozes, o que pode não ser uma má ideia com esta.

Além da alface e da rúcula, muitas plantas eram comidas cruas e agrião, malva, azeda, pé de ganso, beldroegas, chicória, cerefólio, folhas de beterraba, aipo, manjericão e muitas outras ervas.

Ovos Cozidos em Molho de Pinhão

In ovis hapalis: piper, ligustcum, nucleos infusos. Suffundes mel, acetum liquamine temperabis.

Para ovos cozidos: pimenta, pinhões embebidos. Adicione mel e vinagre e misture com garum. (Apicius, 329)

200g de pinhões
2 colheres de chá de pimenta moída
1 colher de chá de mel
4 colheres de sopa garum ou pasta de anchova

Mergulhe os pinhões na água durante a noite. Em seguida, escorra e triture bem no liquidificador ou triture em um pilão grande. Adicione a pimenta, mel e garum. Aqueça o molho em banho-maria. Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela com água fria e leve para ferver. Deixe cozinhar por 3 e 12 minutos, depois retire do fogo, mergulhe em água fria e descasque com cuidado. A borda externa da clara do ovo deve ser firme, mas deve ser macia por dentro. Coloque os ovos inteiros em uma tigela funda e regue com o molho. Servir.

Esta receita pode ser facilmente adaptada a outros ovos, como ovos de codorna. Nesse caso, fique atento ao tempo de cozimento: o ovo de codorna fica firme em 1 minuto.

Lentilhas com coentro

Aliter lenticulam: coquis. Cum despumaverit porrum et coriandrum viride supermittis. (Redondo) coriandri sêmen, puleium, laseris radicem, sêmen mentae et rutae, sufundis acetum, adicies mel, liquamine, aceto, defrito temperabis, adicies oleum, agitabis, si quid opus fuerit, mittis. Amulo obligas, insuper oleum viride mittis, piper aspargis et inferes.

Outra receita de lentilha. Ferva-os. Depois de espumar, adicione o alho-poró e o coentro verde. [Esmague] sementes de coentro, poejo, raiz de laser, semente de hortelã e semente de arruda. Umedeça com vinagre, adicione mel, garum, vinagre, misture um pouco defrutum, adicione o óleo e mexa. Adicione extra conforme necessário. Ligar com Amulum, regue com azeite verde e polvilhe com pimenta. Servir. (Apicius, 192)

250g de lentilhas
2 litros de água
1 alho-poró, aparado, lavado e picado
75g de coentro fresco
5g de semente de coentro
3g de pimenta em grão, mais extra para finalizar o prato
3g de semente de hortelã
3g de semente de arruda
75g de poejo fresco ou hortelã
10ml garum
10ml de vinagre
5ml de mel
azeite

Lave as lentilhas e coloque em uma panela com 2 litros de água fria. Deixe ferver e retire a escória. Quando a água clarear, adicione o alho-poró e metade do coentro fresco. Moa os temperos e as outras ervas e adicione-os com o garum, vinagre e defrutum para a panela. Deixe as lentilhas ferver até que estejam quase cozidas. Verifique a panela de vez em quando para garantir que a água não evaporou. No último minuto, adicione o azeite, a pimenta moída na hora e o restante dos coentros picados.

Javali Assado

Aper ita conditur: spogiatur, et sic aspergitur ei sal et cuminum frictum, et sic manet. Alia die mittitur in furnum. Cum coctus fuerit perfundutur piper tritum, condimentum aprunum, mel, liquamen, caroenum et passum.

O javali é cozinhado assim: passe uma esponja limpa e polvilhe com sal e cominho assado. Deixe ficar. No dia seguinte, leve ao forno. Quando estiver pronto, espalhe pimenta em pó e despeje sobre o suco do javali, mel, licame, caroenum, e passum. (Apício, 330)

Para isso, você precisaria de um forno muito grande ou de um javali muito pequeno, mas a receita é igualmente bem-sucedida com o javali articulado. Retire as cerdas e a pele e, em seguida, espalhe bastante sal marinho, pimenta amassada e cominho torrado e moído grosseiramente. Deixe na geladeira por 2 a 3 dias, virando de vez em quando.

O javali pode ficar seco, então embrulhe-o em fatias de bacon antes de assá-lo. No mínimo, embrulhe em calda de porco. Em seguida, leve ao forno na posição mais alta e deixe dourar por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 180 & degC / 350 & degF / Gas 4 e continue a assar por 2 horas por kg, regando regularmente.

Enquanto isso, prepare o molho. Fazer caroenum, reduza 500ml de vinho para 200ml. Adicione 2 colheres de sopa de mel, 100ml passum, ou vinho de sobremesa e sal ou garum provar. Retire a carne do forno e deixe descansar enquanto termina o molho. Retire a gordura da assadeira e deglutir com o vinho e a mistura de mel. Despeje em uma panela, acrescente os sucos da torrefação e a gordura a gosto.

Corte o javali em fatias finas na mesa e sirva o molho doce separadamente.

Avestruz Rago e ucirct

Até a década de 1980, o avestruz era considerado tão exótico quanto um elefante, mas desde então passou a ser encontrado nos supermercados. Cozinhar um avestruz inteiro é uma tarefa enorme, mas Apicius fornece uma receita para avestruz:

In struthione elixo: piper, mentam, cuminum assume, apii sêmen, dactylos vel caryotas, mel, acetum, passum, liquamen, et oleum modice et in caccabo facies ut bulliat. Amulo obligas, et sic partes struthionis in lance perfundis, ete desuper piper aspargis. Si autem in condituram coquere volueris, alicam addis.

Para avestruzes cozidas: pimenta, hortelã, cominho assado, semente de aipo, tâmaras ou datas de Jericó, mel, vinagre, passum, garum, um pouco de óleo. Coloque na panela e leve para ferver. Amarre com amulum, despeje sobre os pedaços de avestruz em uma travessa e polvilhe com pimenta. Se você deseja cozinhar o avestruz no molho, adicione alica. (Apício, 212)

Você pode preferir assar ou fritar seu avestruz, em vez de fervê-lo. Seja qual for o método escolhido, este molho vai bem com ele. Para pedaços de avestruz de 500g, fritos ou cozidos, você vai precisar de:

2 colheres de chá de farinha
2 colheres de sopa de azeite
300ml passum (vinho de sobremesa)
1 colher de sopa de sementes de cominho assado
1 colher de chá de sementes de aipo
3 tâmaras cristalizadas sem caroço
3 colheres de sopa garum ou uma lata de 50g de anchovas
1 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de chá de mel
3 colheres de sopa de vinagre forte

Faça um roux com a farinha e 1 colher de sopa de azeite, acrescente o passum, e continue a mexer até o molho ficar homogêneo. Bata juntos na seguinte ordem: o cominho, sementes de aipo, tâmaras, garum ou anchovas, grãos de pimenta, hortelã picada, o restante do azeite, o mel e o vinagre. Adicione isso ao molho de vinho espesso. Em seguida, junte os pedaços de avestruz e deixe aquecer no molho.

Atum Assado

Ius in cordula assa: piper, ligustcum, mentam, cepam, aceti modicum et oleum.

Molho para atum assado: pimenta, amêndoa, hortelã, cebola, um pouco de vinagre e azeite. (Apício, 435)

3 colheres de sopa de vinagre forte
2 colheres de sopa garum, ou vinagre com pasta de anchova
9 colheres de sopa de azeite
4 chalotas finamente picadas
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sementes de lovage
25g de hortelã fresca

Coloque todos os ingredientes do vinagrete em uma jarra e agite bem para misturá-los.

Pincele os filés de atum com azeite, pimenta e sal e grelhe-os de um lado sobre uma churrasqueira quente. Vire-os e pincele o lado torrado com o vinagrete. Repita. A polpa do atum deve ser rosada por dentro, então não deixe cozinhar demais. Sirva com o resto do vinagrete.

Escalope de vitela frita com passas

Vitella fricta: piper, ligusticum, apii sêmen, cuminum, origanum, cepam siccam, uvam passam, mel, acetum, vinum, liquamen, oleum, defritum.

Vitela frita: pimenta, amêndoa, semente de aipo, cominho, orégano, cebola seca, passas, mel, vinagre, vinho garum, óleo, defrutum. (Apicius, 335)

& frac14 colher de chá de cominho
& frac12 colher de chá de semente de aipo
1 colher de chá de pimenta
& frac12 colher de chá de orégano seco
1 colher de sopa de lovage
1 colher de sopa de cebola seca
1 colher de chá defrutum
1 colher de chá de mel
2 colheres de sopa de passas brancas
300ml de vinho branco seco
1 pitada de vinagre
1 traço garum

Triture o cominho e o grão de aipo em pó e, em seguida, triture os grãos de pimenta. Misture todos os ingredientes e deixe as passas macerarem por pelo menos algumas horas e até um dia. Bata os filés de vitela com um rolo ou amaciante de carne, até ficarem achatados. Para autenticidade romana, os escalopes devem ser cortados em pequenos pedaços ou tiras após a fritura & mdash eles não usavam facas na mesa. Salpique com sal e pimenta e frite rapidamente dos dois lados em uma frigideira quente com um pouco de azeite. Retire a vitela da frigideira. Coloque a mistura do molho, deixe reduzir, despeje sobre a vitela e sirva imediatamente.

Tarte de nozes

Patina versatilis vice dulcis: nucleos pineos, nuces fractas et purgatas, attorrebis eas, redondo cum melle, pipere, liquamine, lacte, ovis, modico mero et oleo, versas in discum.

Experimente a pátina como sobremesa: pinhões torrados, nozes descascadas e picadas. Adicione mel, pimenta, garum, leite, ovos, um pouco de vinho não diluído e óleo. Despeje em um prato. (Apício, 136)

400g de nozes trituradas e mdashalmond, nozes ou pistache
200g de pinhões
100g de mel
100ml de vinho de sobremesa
4 ovos
100ml de leite de ovelha gordo
1 colher de chá de sal ou garum
Pimenta

Pré-aqueça o forno a 240 & degC / 475 & degF / Gas 9.

Coloque as nozes picadas e os pinhões inteiros numa assadeira e leve ao forno até dourar. Reduza a temperatura do forno para 200 & degC / 400 & degF / Gas 6. Misture o mel e o vinho em uma panela e leve à fervura, depois cozinhe até que o vinho tenha evaporado. Junte as nozes e os pinhões ao mel e deixe arrefecer. Bata os ovos com o leite, sal ou garum e pimenta. Em seguida, misture a mistura de mel e nozes aos ovos. Unte uma assadeira com óleo e despeje a mistura de nozes. Sele a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira cheia de água com cerca de um terço de profundidade. Asse por cerca de 25 minutos até que o pudim esteja firme. Retire e quando estiver frio coloque na geladeira para resfriar. Para servir, despeje a torta em um prato e regue com um pouco de mel fervido.


  • 5 onças de arroz integral doce, embebido por 2 horas
  • 2 xícaras de água, divididas
  • 1,5 onças de pinhões, topos descartados (comece com 5 colheres de sopa)
  • 1,5 onça de caju
  • 2,5 colheres de sopa de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal

Depois de mergulhar o arroz por 2 horas, escorra completamente. Adicione o arroz e 1 xícara de água em um liquidificador de alta potência. Bata por cerca de 3 minutos até o arroz ficar bem fino. Passe por uma peneira de malha fina e despeje o conteúdo em uma panela grande. Adicione 1,5 xícaras de água à panela.

Se houver muitos pedaços grandes de arroz, coloque no liquidificador de especiarias até que fique bem moído. Agite um pouco de água e empurre a peneira.

Adicione os pinhões e as castanhas de caju com 1/2 xícara de água no liquidificador. Se houver pedaços grandes, proceda da mesma forma que o arroz. Passe por uma peneira de malha fina para uma tigela. Situado próximo ao fogão.

Em fogo médio alto, leve o mingau para ferver. Mexa constante e vigorosamente, raspando o fundo e as laterais. Após cerca de 10-15 minutos, quando o mingau começar a espirrar, junte os pinhões. Raspe o fundo de vez em quando para que ele não grude. Cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente o açúcar e o sal.


Jatjuk & # 8211 Korean Pine Nut Mingau

Procurando ideias veganas, sem glúten e sem laticínios? Experimente o Jatjuk, um delicioso e nutritivo mingau de pinhão coreano. Jatjuk tem propriedades de aumento da imunidade e rejuvenescimento da pele, tornando-o uma refeição nutritiva para todas as idades. Esta iguaria saudável já foi apreciada pela realeza coreana, desde o início do século 16.

O que você precisa

  • 1/2 xícara de pinenuts (4oz / 125g)
  • 5 xícaras de água (1,25 litros)
  • 1 xícara (8 onças / 250g) de arroz de grãos curtos, embebido por pelo menos 30 minutos, escorrido
  • Sal a gosto (opcional)

Como fazer isso

  1. (Opcional) Torre os pinhões em uma assadeira a seco e deixe esfriar.
  2. Coloque os pinhões no liquidificador com 1 xícara de água e misture bem.
  3. Enxágue bem o recipiente do liquidificador.
  4. Coloque o arroz com 1 xícara de água e bata até formar uma pasta grossa.
  5. Transfira para uma panela antiaderente, adicione o restante da água e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio, por 15 minutos.
  6. Remova quaisquer grumos na panela batendo.
  7. Reduza o fogo, adicione os pinhões misturados e cozinhe por mais 15 minutos.
  8. Adicione sal a gosto.
  1. Torrar as nozes a seco antes de misturá-las aumentará o aroma de nozes do mingau.
  2. Se preferir uma consistência mais lisa, peneire o arroz e os pinhões misturados antes de cozinhar.

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Como fazer mingau de abóbora

A abóbora pode ser primeiro descascada, cortada em cubos e fervida. Acho muito mais fácil cozinhar a abóbora primeiro e depois retirar a polpa ou descascar a casca.

Você pode microondas as metades do kabocha em seu microondas, colocando o lado cortado para baixo em um prato e cozinhe descoberto por 10-15 minutos até ficar macio.

No forno, você pode assar as metades do kabocha, com o lado cortado para baixo, a 400 ° C & ordmF por cerca de 45 & ndash 50 minutos.

Se você tiver uma Panela Instantânea, levará cerca de 7 minutos para cozinhar as metades do kabocha na Alta Manual, com liberação de pressão natural por 5 minutos. Adicione um copo de água na panela e coloque a abóbora em uma cesta para cozimento a vapor.

Tradicionalmente, existem duas maneiras de incorporar arroz doce neste mingau.

Um deles tem a forma de pequenas bolas de bolo de arroz, chamadas saealsim (& # 49352 & # 50508 & # 49900), feitas com pó de arroz. A outra é simplesmente misturar arroz doce embebido em pó finamente moído ou pasta de farinha de arroz doce (chapssal garu ou mochiko). Algumas pessoas fazem as duas coisas.

Gosto da consistência do último, de modo que é o que costumo fazer. Às vezes, dou um passo além e faço bolinhos de arroz também. Eles são fáceis de fazer!


E agora para o WH Receitas exclusivas de mingaus.

Experimente uma receita de mingau projetada exclusivamente para Saúde da Mulher?

Continue rolando por seis criações fáceis de fazer, todas garantindo aos seus criadores mais de 325 mil seguidores no Instagram, e uma das quais ganhou o campeonato de mingau Rude Health deste ano.

Se for bom o suficiente para os especialistas em mingaus.

21. Bacon umami de Ally Head, cebolinha e mingau dulse com um ovo cozido

Você pode ter pego o chefe WH foodie Ally Head ganhou campeonatos de mingau de 2018 (basicamente Bake Off, mas para mingau), ou pelo menos leia sobre isso neste artigo. Quer experimentar a receita você mesmo? Você está com sorte.

É simples: cozinhe suavemente 50g de aveia germinada em 200ml de caldo de galinha por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar e lembrando de temperar.

Enquanto isso, frite 100g de bacon, sem a gordura, em um pouco de óleo e leve ao lume uma panela com água para ferver. Defina um cronômetro para cinco minutos e coloque o ovo (de preferência Clarence Court & mdash grite para a gema amarela) na água fervente. Enquanto isso, pique sua cebolinha. Quando cinco minutos acabarem, coloque o ovo em uma tigela com água gelada para evitar que cozinhe mais.

Misture o bacon e um punhado de espinafre fresco à aveia e sirva com a cebolinha e o ovo cozido. Cubra com dulse e pimenta. Aproveitar!

Rico em cálcio e potássio, que fortalecem os ossos e os tornam mais resistentes.


Sério asiático: receita de mingau de Kabocha coreana

Em esforços para reduzir minha ingestão geral de banha, tenho feito e comido muito mingau. O mingau enche sem pesar, sem falar que é uma opção extremamente econômica para alimentar muita gente. Fica em segundo plano os pratos de arroz e macarrão, o que é uma pena porque são tão deliciosos e, de modo geral, exigem muito menos habilidade e preparação.

Quer seja salgado ou doce, o mingau de estilo asiático é suave e calmante; no entanto, as melhores versões também são saborosas. Enquanto crescia, costumava comer uma tigela cheia de mingau de arroz todas as manhãs - uma mistura enfadonha e insossa de água e sobras de arroz da refeição do dia anterior. Foi só depois de fazer algumas incursões importantes na cena da lanchonete cantonesa 24 horas que comecei a apreciar os mingaus: mingaus cheios de carne desfiada, diluídos em caldos de porco saborosos e cobertos com cebolinhas bem cortadas. Mais tarde, nas churrascarias coreanas, passei a amar os mingaus mais grossos e doces com purê de abóbora ou diferentes tipos de feijão.

Os mingaus coreanos usam ingredientes naturalmente doces, combinando arroz glutinoso com elementos assertivos como pinhões e sementes de gergelim preto. Meus dois mingaus coreanos favoritos usam abóbora kabocha e feijão azuki (vermelho) que, quando cozido por muito tempo, torna-se extremamente macio e cremoso. Independentemente de o ingrediente em destaque ser um tipo de abóbora, feijão ou noz, os mingaus são todos puré com água e engrossados ​​com arroz glutinoso finamente moído. Depois de puré, bastam alguns minutos de cozedura ao lume com o arroz glutinoso para engrossar a mistura.

Para a abóbora kabocha, apenas três colheres de sopa de açúcar são necessárias para adoçar uma panela inteira de mingau. substitua o açúcar por xarope de agave para um substituto mais saudável, adicione uma pitada de sal para equilibrar.

Tenho comido uma tigela no café da manhã todos os dias com meu café da manhã, quando chega a hora da sobremesa, outra tigela é uma maneira satisfatória de terminar a refeição. As coberturas comuns para esses mingaus são nozes picadas, mas pecãs, amêndoas ou avelãs também combinam bem. Bolinhos de arroz glutinosos, agradavelmente mastigáveis ​​e um tanto insossos, servem para lembrar as papilas gustativas de vez em quando da doçura da abóbora com feijão.


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As primeiras coisas primeiro, faça seu mingau:

A maioria dos fabricantes de cereais inclui orientações de cozimento na caixa. No entanto, como um guia aproximado, procure 50g de aveia mingau por pessoa.

Coloque-os em uma panela com 350ml de leite, substituto do leite ou água. Deixe ferver e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando e observando com cuidado para que não grude no fundo da panela.

E então ... voila! Seu mingau está pronto, deixando você preparado para impregná-lo com uma das seguintes receitas ...

Geléia de Semente de Chia com Limão e Morango

As sementes de chia têm um ótimo truque de festa: quando você as mistura com água, elas se transformam em um gel. Ta-da! Isso os torna perfeitos para fazer geléias. Basta misturar seus morangos (ou qualquer outra fruta que você adore) com essas sementes minúsculas e você obterá uma bela geléia com sabor fresco que tem a consistência certa sem usar toneladas de açúcar.

  • 3 xícaras (495 g) de morangos fatiados, mais
  • 8 morangos inteiros, com casca
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de suco de limão fresco
  • ¼ colher de chá de raspas de limão

Método: Coloque os morangos fatiados em uma frigideira média e aqueça em fogo médio. Mexa delicadamente até que os morangos comecem a se decompor e o líquido evapore, cerca de cinco minutos.

Transfira as frutas cozidas para um liquidificador de alta velocidade e adicione as frutas frescas, sementes de chia, xarope ou mel, baunilha, suco de limão e raspas de limão e bata rapidamente até atingir a consistência de geléia. Deixe a geléia esfriar até a temperatura ambiente.

Sirva imediatamente com o mingau ou despeje em uma jarra com tampa, deixe esfriar e coloque na geladeira. A geléia continuará a engrossar à medida que esfriar e deve ficar bem na geladeira por cerca de 10 dias.

Receita fornecida via Pescan: A Feel Good Cookbook por Abbie Cornish e Jacqueline King (Abrams, £ 21,99)

Toffee Apple Mingau

Esta receita de café da manhã com maçã e caramelo deliciosamente pegajosa pode ser usada para cobrir mingaus ou panquecas: a escolha é sua!

  • 40g de manteiga de leite Waitrose essencial
  • 4 maçãs, sem núcleo e cortadas em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de mel claro
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 4 colheres generosas de creme coagulado
  • 25g de avelãs, picadas e torradas

Método: Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Adicione as fatias de maçã e frite por 3 minutos até começar a amolecer e dourar. Misture o mel e polvilhe o açúcar mascavo. Continue a cozinhar por mais quatro minutos até que fique pegajoso e glaceado.

Divida a cobertura entre seis a oito tigelas de mingau ou reserve um pouco para esfriar e congelar para mais tarde. Cubra com uma colher de creme de leite, regue com o molho que sobrou na panela e espalhe as avelãs antes de servir.

Receita fornecida via Waitrose & Partners. Encontre isso e milhares de outras receitas em www.waitrose.com/recipes.

Imagem fornecida via Getty.

Aveia Cacio e Pepe

Chrissy Teigen (como na atual Chrissy Teigen) inventou esta receita saborosa de mingau para Desejos, e compartilhou através de seu Instagram.

“A aveia tem uma má reputação por ser branda, mas seu sabor neutro a torna uma base perfeita para qualquer mix-in ... mesmo os salgados!” ela diz.

“Embora aveia e queijo não sejam a primeira combinação que vem à mente, quem pode negar um gole de queijo matinal? Conheça sua nova tigela aconchegante para você. ”

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 xícara de queijo Parmigiano Reggiano ralado finamente e mais para enfeitar
  • ¼ xícara de queijo mozzarella ralado
  • ¾ colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora e mais a gosto

Método: Você pode encontrar a receita completa no Cravings por Chrissy Teigen local na rede Internet.


Receitas veganas com pinhão

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