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Sopa de porco e feijão do sudoeste

Sopa de porco e feijão do sudoeste


Uma versão fresca da tradicional carne de porco com feijão

Esta receita embala um soco saudável e saboroso. Feijão para fibras, tomates para um coração saudável e pimenta em pó para especiarias.

Cortesia do National Pork Board para BeanInstitute.com

10 m

(tempo de preparação)

15 m

(hora de cozinhar)

Ingredientes

  • 2 sem ossos 4 onças. costeletas de porco em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 lata (14½ onças) de caldo de galinha sem sal
  • 1 lata (15 onças) de tomate picado ao estilo mexicano
  • 1 lata (15 onças) sem sal adicionado de feijão rosa, escorrido e enxaguado (ou substitua o feijão)
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por dose 231

Equivalente de folato (total) 31µg8%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 27,2%


    • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
    • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 2 cebolas pequenas (picadas)
    • 1 dente de alho (picado)
    • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
    • 1 lata (8 oz) de feijão preto
    • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
    • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
    • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
    • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
    • 3 colheres de sopa de cominho
    • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
    • 1 colher de sopa de molho picante
    • Sal e pimenta a gosto
    1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

      • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
      • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
      • 2 cebolas pequenas (picadas)
      • 1 dente de alho (picado)
      • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
      • 1 lata (8 oz) de feijão preto
      • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
      • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
      • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
      • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
      • 3 colheres de sopa de cominho
      • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
      • 1 colher de sopa de molho picante
      • Sal e pimenta a gosto
      1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

        • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
        • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
        • 2 cebolas pequenas (picadas)
        • 1 dente de alho (picado)
        • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
        • 1 lata (8 oz) de feijão preto
        • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
        • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
        • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
        • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
        • 3 colheres de sopa de cominho
        • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
        • 1 colher de sopa de molho picante
        • Sal e pimenta a gosto
        1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

          • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
          • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
          • 2 cebolas pequenas (picadas)
          • 1 dente de alho (picado)
          • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
          • 1 lata (8 oz) de feijão preto
          • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
          • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
          • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
          • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
          • 3 colheres de sopa de cominho
          • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
          • 1 colher de sopa de molho picante
          • Sal e pimenta a gosto
          1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

            • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
            • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
            • 2 cebolas pequenas (picadas)
            • 1 dente de alho (picado)
            • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
            • 1 lata (8 oz) de feijão preto
            • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
            • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
            • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
            • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
            • 3 colheres de sopa de cominho
            • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
            • 1 colher de sopa de molho picante
            • Sal e pimenta a gosto
            1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

              • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
              • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
              • 2 cebolas pequenas (picadas)
              • 1 dente de alho (picado)
              • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
              • 1 lata (8 oz) de feijão preto
              • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
              • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
              • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
              • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
              • 3 colheres de sopa de cominho
              • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
              • 1 colher de sopa de molho picante
              • Sal e pimenta a gosto
              1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

                • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
                • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
                • 2 cebolas pequenas (picadas)
                • 1 dente de alho (picado)
                • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
                • 1 lata (8 oz) de feijão preto
                • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
                • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
                • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
                • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
                • 3 colheres de sopa de cominho
                • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
                • 1 colher de sopa de molho picante
                • Sal e pimenta a gosto
                1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

                  • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
                  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
                  • 2 cebolas pequenas (picadas)
                  • 1 dente de alho (picado)
                  • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
                  • 1 lata (8 oz) de feijão preto
                  • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
                  • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
                  • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
                  • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
                  • 3 colheres de sopa de cominho
                  • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
                  • 1 colher de sopa de molho picante
                  • Sal e pimenta a gosto
                  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

                    • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
                    • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
                    • 2 cebolas pequenas (picadas)
                    • 1 dente de alho (picado)
                    • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
                    • 1 lata (8 oz) de feijão preto
                    • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
                    • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
                    • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
                    • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
                    • 3 colheres de sopa de cominho
                    • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
                    • 1 colher de sopa de molho picante
                    • Sal e pimenta a gosto
                    1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

                      • Aproximadamente 1,5 libras de sobras (já cozidas) de porco (em cubos)
                      • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
                      • 2 cebolas pequenas (picadas)
                      • 1 dente de alho (picado)
                      • 1 lata (8 onças) de caldo de carne
                      • 1 lata (8 oz) de feijão preto
                      • 1 lata (8 oz) de feijão vermelho
                      • 1 lata (8 onças) de tomate em cubos
                      • 1 lata (8 onças) de molho Enchilada
                      • 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó
                      • 3 colheres de sopa de cominho
                      • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
                      • 1 colher de sopa de molho picante
                      • Sal e pimenta a gosto
                      1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida. Adicione o alho. Mexa juntos por aproximadamente 1min. Adicione a carne de porco em cubos e o caldo de carne. Lave o feijão preto e o feijão vermelho e coloque na panela. Adicione os tomates em cubos (não escorra). Adicione cominho e pimenta caiena. Adicione o caldo de frango e por fim o molho de enchilada. Adicione o molho picante no final do cozimento. Certifique-se de adicionar sal e pimenta a cada camada, com moderação. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2,5 horas.

                      Assista o vídeo: Sopa de Feijão - Lembranças com Água na Boca - Chef Taico