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Rolo de frango com fígado

Rolo de frango com fígado


Lave o peito de frango, corte-o ao meio e limpe toda a pele. Cada metade é rosqueada em três para que permaneça uma peça compacta. Depois de enfiar, bata as fatias com o martelo, resultando em duas fatias bastante compactas (podem ser completadas com os pedaços de carne que se batem um pouco com o martelo). Estas duas peças resultantes são temperadas com sal, pimenta e cravinho e colocadas lado a lado, sobrepondo-as cerca de 2 mm, sobre uma folha de alumínio na qual se borrifam pimenta e alho.

Os cogumelos são limpos, lavados e cortados em tiras. A pimenta é lavada, limpa e cortada em tiras. O espinafre é escaldado e escorrido. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. O fígado é limpo, lavado e drenado. Ralar o queijo.

Numa frigideira aqueça o azeite e coloque os fígados, os pimentos e os cogumelos à vez. Refogue por 2-3 minutos e depois tempere com vinho. Junte as verduras, o sal, a pimenta e deixe ao fogo tapado por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque uma camada de espinafre no peito de frango e coloque 2/3 do queijo. Em uma borda longa, coloque uma fileira de composição de fígado sobre a qual o resto do queijo é polvilhado. É enrolado com folha de alumínio.

O rolo obtido é colocado em uma tigela na qual um pouco de água foi derramada. Leve o prato ao forno aquecido a 200 graus por 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e corte.


Rolinho de frango “festivo” incrivelmente saboroso e fácil de preparar!

O "rolo de frango" é um lanche indispensável nas mesas de Natal, é muito saboroso, apetitoso e tem um aspecto fantástico. A receita é muito simples, basta misturar os ingredientes e rolar o recheio sobre a pele do frango. O pãozinho é preparado com frango, cogumelos, pistache e especiarias, 4 ingredientes comuns para criar uma verdadeira obra-prima culinária. Este rolo embelezará todas as mesas e atrairá todos os olhares!

ingredientes

Método de preparação

1. Retire a pele do frango. Corte a carne em pedaços, acrescente os cogumelos fritos fritos, as especiarias e os pistácios descascados, misture bem.

2. Coloque o recheio sobre a pele do frango e enrole em um rolo, embrulhe em papel alumínio e torça bem as pontas.

3. Coloque o pãozinho no forno pré-aquecido a 200-210 graus e leve ao forno por 50 minutos.

4. Retire o rolo do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 5-6 horas ou durante a noite para endurecer.

5. Retire o papel alumínio e coloque o rolo em um prato, corte em rodelas e sirva.


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