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Deixe o Real Simple mostrar a você como preparar o Peru de Ação de Graças perfeito

Deixe o Real Simple mostrar a você como preparar o Peru de Ação de Graças perfeito


Preparar o pássaro para o grande assado requer apenas alguns passos simples. Deixe nossos amigos da marca irmã Real Simples mostrar como preparar seu peru da maneira mais perfeita possível.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Receitas saborosas de peru para um ótimo dia de ação de graças:

  • Receitas perfeitas de peru assado
  • Receitas de peru que agradam à multidão para o seu cardápio de ação de graças
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Turquia

Uma coleção de receitas de peru, incluindo receitas de peru de Ação de Graças, peru frito, peru grelhado, recheio de peru, rolos de peru e muito mais.

Classificar resultados por:

Peito de peru assado

"Peito de peru assado feito com manteiga, ervas, sal e pimenta tem e mais

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Almôndegas de cranberry

Se você está procurando um ótimo aperitivo de Ação de Graças, ou talvez uma maneira de & diabos Mais

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Peito de peru de fogão lento

"Um Peito de Peru de Fogão Lento úmido, saboroso e fácil é perfeito e muito mais

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Sobras de caçarola de peru com recheio

"Assim que o grande dia acabar, você olha para o peru de Ação de Graças e mais

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Costeletas de peito de peru de tomilho cremoso

"Quando se trata de carne, o peru é a nossa escolha. Se a receita exige & hellip More

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Melhor Peru Assado com Ervas Fácil

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Ground Turkey Sloppy Joes

Sloppy Joes feitos de peru moído são uma maneira tão fácil de esticar o seu & diabos mais

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Bolo De Carne Cupcakes

Bolinhos de bolo de carne podem parecer uma ideia maluca, mas estamos aqui para contar e diabos mais

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Picadas de almôndega de peru com molho doce de Sriracha

Essas mordidas de almôndega de peru com molho doce de Sriracha são perfeitas para qualquer um.

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Coxas de peru assadas fáceis

"As coxas de peru assadas fáceis transformam uma pequena refeição de Ação de Graças em um forno e mais

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Turquia Assada de Férias

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Bolo De Carne Estilo Jantar

Divirta-se com a nostalgia e faça um bolo de carne de peru saudável com gosto e diabos.

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Torta de Peru com Restos Saudáveis

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Kentucky Hot Bake

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Bolo de Carne e Batatas "Cupcakes"

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Receita do dia

Costelinhas Suculentas e Docesvideocam

Esta receita de costela vai certamente alegrar o seu paladar. Estas Costelas Suculentas e Doces dão-lhe o melhor de & hellip Veja mais Continue a ler: "Costelas Suculentas e Docesvideocam"


Resumo da receita

  • 1 (18 libras) de peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
  • 2 xícaras de sal kosher
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 2 cebolas grandes, descascadas e picadas
  • 4 cenouras, descascadas e picadas
  • 4 talos de aipo picado
  • 2 raminhos de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de vinho branco seco

Esfregue o peru por dentro e por fora com o sal kosher. Coloque o pássaro em uma panela grande e cubra com água fria. Coloque na geladeira e deixe o peru de molho na mistura de sal e água por 12 horas, ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Lave bem o peru e descarte a mistura de salmoura.

Pincele o peru com 1/2 da manteiga derretida. Coloque o peito para baixo em uma assadeira em uma assadeira rasa. Recheie a cavidade do peru com 1 cebola, 1/2 cenoura, 1/2 aipo, 1 raminho de tomilho e a folha de louro. Espalhe os legumes restantes e o tomilho no fundo da assadeira e cubra com o vinho branco.

Asse descoberto por 3 1/2 a 4 horas no forno pré-aquecido, até que a temperatura interna da coxa alcance 180 graus F (85 graus C). Com cuidado, vire o peito de peru para cima cerca de 2/3 durante o tempo de assar e pincele com a manteiga restante. Deixe o pássaro repousar cerca de 30 minutos antes de cortá-lo.


22 receitas de peru suculento que não irão decepcionar neste dia de ação de graças

Um pássaro seco ou sem sabor pode arruinar seu jantar de Ação de Graças. Aqui estão algumas maneiras fáceis e deliciosas de cozinhar um peru para o seu banquete.

Com o Dia de Ação de Graças se aproximando, é hora de começar a pensar nas receitas que você irá cozinhar, bem como nos ingredientes de que você precisa e no trabalho de preparação que irá neles. E se você foi encarregado de cozinhar o peru, então você realmente precisa colocar um plano em prática. Porque, sejamos honestos, o peru é a estrela do show. Claro, acompanhamentos e sobremesas são essenciais para o seu jantar de Ação de Graças, mas um peru seco ou sem sabor pode estragar a noite. (Desculpe, mas é verdade.) Então, se você ainda não fez isso, é hora de obter uma receita de peru completa.

Ao descobrir como cozinhar seu peru de Ação de Graças, há algumas coisas que você vai querer ver na receita. Para começar, você deseja encontrar uma receita que corresponda ao seu nível de habilidade. Afinal, você não quer tentar suvi um pássaro se nunca tiver assado um antes. Você também quer procurar uma receita de peru que tenha muitos sabores e sabores que você goste. Se você não é fã de receitas picantes, então deve evitar tudo que pesa na pimenta. E, finalmente, você deseja encontrar uma receita que enfatize a carne úmida e a pele crocante (não queimada). Com esses elementos-chave, você tem a garantia de cozinhar um peru que todos vão adorar.

Portanto, encontre a receita perfeita, marque algumas dicas para cozinhar peru e prepare-se para dar água na boca. E se eles não comerem tudo, não deixe de experimentar algumas receitas saborosas de peru com sobras.


O jantar de Ação de Graças é uma das minhas refeições favoritas do ano. Existem tantos pratos e opções excelentes para empilhar no seu prato. Ninguém o julga por obter segundos (ou terços) de nada. É um sonho gastronômico! Eu & # 8217vejei muitos dias de Ação de Graças em minha casa e meus anos de experiência me ensinaram como me preparar ao longo da semana e que usar receitas antecipadas pode ser um salva-vidas quando você tem convidados extras aparecendo na hora das refeições. Este plano de refeições está cheio de receitas que eu fiz várias vezes para minha própria família. Eles sempre farão sucesso com minha família e sei que também estarão com sua família.

Agora, vamos deixá-lo pronto para o jantar de Ação de Graças! Baixe nosso grátis Cronograma de preparação do jantar de ação de graças. Imprima, pendure na sua geladeira e deixe-me guiá-lo ao longo da semana que antecede o Dia de Ação de Graças para que você não fique correndo como um peru com a cabeça cortada no grande dia! Você será a anfitriã (ou anfitriã) com o máximo quando todos comerem.

PLANO DE REFEIÇÃO DO JANTAR DE GRAÇAS
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Como fazer o bolo de carne de peru perfeito:

  • Passo um: Em uma tigela, misture o peru moído, os ovos, a cebola, a aveia, o ketchup, o sal e a pimenta, 1/2 lata de sopa e 1 colher de sopa de molho inglês. Às vezes, essa etapa é melhor realizada com as mãos para garantir que está totalmente combinado (aviso, pode ficar um pouco frio com aquela carne).

Minha aveia favorita é Quaker Oats. Eles são tão crocantes e saem perfeitamente todas as vezes, com este bolo de carne.

  • Passo dois: Borrife sua panela com spray de cozinha antiaderente para garantir que o bolo de carne saia com facilidade. Se você não fizer isso, será um pouco complicado cortar a frigideira. pressione no bolo de carne (também fiz isso com as mãos, para garantir que estava todo pressionado).

  • Passo três: Em uma tigela menor separada, misture o molho. Seu molho consistirá em: açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho inglês e uma sopa de tomate de 1/2 lata. Você vai então derramar essa mistura combinada e por cima do pão.

  • Etapa quatro: Coloque o bolo de carne no forno e asse por 90 minutos ou até que esteja totalmente cozido e o interior não fique rosa. Deve atingir uma temperatura interna de 165 graus F.


As 10 melhores dicas sobre o peru de ação de graças da Butterball Hotline

O Dia de Ação de Graças está chegando, e a preparação para o peru é a prioridade. Se este é o seu primeiro ano cozinhando o pássaro ou se você é um especialista experiente, todos sabem que pode ser complicado, e é por isso que somos gratos pela Butterball Turkey Talk-Line.

Por décadas, Butterball recrutou uma equipe de profissionais de peru para responder a perguntas de cozinheiros antes e no dia de Ação de Graças. O grupo de especialistas se formou na Butterball University, conhecida como bootcamp para assar peru, então eles sabem exatamente como preparar o pássaro perfeito. Tem um problema com o peru? Você pode conferir algumas de suas melhores dicas aqui, ou fazer suas próprias perguntas & mdashno importa o quão ridículo & mdashvia telefone (1-800-BUTTERBALL), Facebook, ou até mesmo mensagem de texto.

Qual é o enigma mais comum sobre peru que a linha direta ouve falar? Perus congelados! As pessoas tendem a subestimar quanto tempo levará para descongelar um pássaro gelado, disseram funcionários da linha direta ao The Kitchn. Na verdade, leva um dia para cada quatro libras de peru descongelar na geladeira. E com o tamanho médio de um peru de Ação de Graças chegando a cerca de 7 quilos, você provavelmente vai precisar de quatro dias para que esse pássaro grande se desvie.

Para ajudar os responsáveis ​​pelo planejamento da refeição do feriado, Butterball criou uma série de calculadoras úteis para determinar a quantidade de comida que você precisa servir, quanto tempo levará para descongelar e quanto tempo levará para cozinhar. A calculadora até mesmo faz o orçamento para as sobras! Não existe nada mais fácil do que isso.

Veja mais em Butterball.

Nem a banheira, nem o banheiro, nem a jacuzzi ... e sim, esses são todos real lugares que os cozinheiros tentaram e não conseguiram descongelar seus perus com segurança, de acordo com a linha direta. A geladeira é o lugar mais seguro e eficaz para o seu peru descongelar, disseram os funcionários da linha direta ao AL.com. Se você estiver correndo para descongelar o pássaro, coloque o peru embalado em água fria na pia da cozinha. Isso exigirá 30 minutos de tempo de descongelamento por libra.

Saboroso e super fácil (apostamos que você já tem esses ingredientes em casa!), Não fica melhor do que esse rápido truque de sabor. Depois de marinar seu peru com essa combinação de dar água na boca, você nunca mais voltará.

Obtenha a receita no Butterball.

Faça você mesmo seu próprio levantador de peru com algum barbante de cozinha e este simples hack de cordas.

Obtenha o tutorial em Butterball.com.

Os especialistas aconselham os cozinheiros a pularem a etapa de alinhavo. "Alinhamento é como derramar água sobre uma capa de chuva", disse Mary Clingman, especialista em Butterball Talk-Line, ao Tulsa World. Se você deseja uma pele dourada e crocante, ela recomenda cobrir o peru com óleo vegetal.

Uma assadeira com lados de 2 polegadas é o ideal. "Com uma panela rasa, você consegue uma boa distribuição de calor ao redor do pássaro", disse Mary ao Tulsa World. "Ele cozinha uniformemente e terá aquela bela aparência de imagem perfeita." Ela também aconselha o uso de uma prateleira plana (em vez de em forma de V) porque é mais fácil de esculpir.

Ferramentas de que você precisa: Torradeira de 2 polegadas (US $ 22, amazon.com)

Enquanto seu pássaro cozinha, os sucos escorrerão das cenouras para o fundo da panela, criando uma base ainda mais saborosa para o molho caseiro, disse Mary ao Tulsa World. Yum!

Evite que o peru grude revestindo a cesta da fritadeira antes de cozinhar, de acordo com Butterball. Faça isso submergindo a cesta no óleo quente, retire-a e deixe esfriar e, em seguida, posicione o peru dentro da cesta.


  • Asse descoberto por 30 minutos por 1 lb: Cozinhei 3 libras para assar por 90 minutos ou até que o termômetro da carne inserido na parte mais grossa indicasse 160 graus F. Não se preocupe se a carne chegar a 170 graus F. Isso fará isso enquanto descansa. Assim, o peru assado ficará suculento.
  • Importante deixar a carne descansar: Retire os assados ​​do forno, tampe e deixe descansar por 10 minutos. A temperatura interna chegará a 170 graus F e os sucos irão se assentar. Não pule!


Este peito de peru folha-pan é perfeito para as férias e mdashOr qualquer momento

Você pode desfrutar desta refeição simples e impressionante para ocasiões especiais e jantares casuais.

Quando você pensa em peru assado, especialmente para as férias, a primeira coisa que vem à mente pode ser um pássaro grande e amarrado de 5 a 5 kg. No entanto, neste episódio da semana & # x2019s de Mad Genius: edição doméstica, nosso próprio diretor de culinária, Justin Chapple, está de volta para mostrar a você como fazer sua receita de peito de peru esfregado com legumes & # x2014 sem cortes complicados, sem salmoura, sem necessidade de spatchcocking. Certamente seria um ótimo prato principal para um jantar de feriado (rende seis porções, portanto, é ideal para celebrações menores), mas é tão simples que você também pode prepará-lo para jantares casuais. Afinal, a receita tem apenas duas etapas, e tudo vem junto em uma assadeira.

Continue lendo sobre o método de Justin e # x2019s e acompanhe o vídeo acima.

Configure sua estação de temperos e hellip

Justin pega três recipientes para organizar os vários temperos que vão para o peito de peru desossado e com pele. O primeiro é para azeite de oliva, a segunda tigela é uma combinação de sal e pimenta, e na tigela três, ele mistura ancho chile em pó, coentro moído, cebola em pó, um pouco de açúcar (para adicionar um & # x201Cje ne sais quoi & # x201D e ajuda a dourar a parte externa do peru enquanto cozinha, diz ele) e, por último, orégano fresco finamente picado.

& hellipand Tempere a Turquia

Em seguida, é hora de pegar o peru e adicionar sabor. Justin o coloca com a pele voltada para baixo na assadeira e rega com azeite, esfregando-o uniformemente & # x2014você pode usar um pincel de confeiteiro se preferir não usar as mãos. Depois disso, ele tempera com um pouco da mistura de sal e pimenta e metade da mistura de especiarias, esfregando toda a carne. Certifique-se de virar e repetir o processo de tempero para o outro lado também.

Amarre, deixe-o sentar

Depois que o peru é temperado, Justin demonstra como dobrá-lo e enrolá-lo com barbante de cozinha para transformá-lo em um assado. Regue com outra colher de sopa de azeite de oliva e depois deixe marinar por uma hora em temperatura ambiente.

Don & rsquot Esqueça os vegetais

Batatas Russet temperadas, pimentões poblano e cebolas roxas acompanham o peru no forno & # x2014 e, além de ajudar a completar a receita em uma refeição, eles também servem como uma & # x201 grelha de assar comestível & # x201D para o peru, Justin diz . Colocar o peru diretamente em cima deles na assadeira permite que o ar quente circule ao redor da carne e a ajuda a cozinhar por igual. & # xA0

Coloque no forno

Justin coloca o peru em um forno de 425 graus Fahrenheit e diz que precisa cozinhar até que um termômetro de leitura instantânea, inserido na parte mais grossa do peru, chegue a 155 graus Fahrenheit. Deve demorar cerca de uma hora (muito mais rápido do que a média de um peru).

Tire o fio e aproveite

Depois que o peito de peru sai do forno, Justin permite que descanse por cerca de 20 minutos e depois o transfere para uma tábua de cortar e os vegetais vão direto para a travessa. Antes de começar a fatiar o peru, certifique-se de remover o barbante. (Você não quer nenhuma mordida surpresa de barbante em sua refeição.) Então, você está pronto para cortá-lo e servir, seja ele a peça central de sua mesa de festas ou uma refeição reconfortante e saudável para comer O fim de semana.


E-book de Ação de Graças

Quer um e-book completo para download cobrindo tudo isso e muito mais? Eu queria criar um e-book que você pudesse baixar, salvar e puxar de seus próprios dispositivos durante o planejamento e preparação do Dia de Ação de Graças. Eu não queria cobrar nenhum dinheiro por isso como um agradecimento por todo o seu apoio aqui. Por sua causa, pude tirar uma folga do trabalho enquanto estava em casa com meus filhos durante o aprendizado online este ano.

Em vez de pagamento, abri um Toy Drive Registry na Tildie's Toy Box, uma loja de brinquedos local e independente na Filadélfia. Não é obrigatório, mas agradecemos uma doação. Embora eu tenha o privilégio e a escolha de ficar em casa com meus filhos, muitas pessoas não podem dizer o mesmo. Esta pandemia deixou tantas pessoas sem empregos ou dinheiro extra nesta temporada de férias que eu queria usar esta oportunidade para ajudar de alguma forma.

Se você baixar meu livro, você não é obrigado a doar, mas é muito apreciado. Você não apenas ajudará uma pequena empresa local na Filadélfia, mas também uma família necessitada. Enquanto você estiver lá, você também deve dar uma olhada na Tildie's Toy Box - é a loja favorita das meninas na Filadélfia.