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Pimenta branca

Pimenta branca


Esta receita de chili branco funciona bem com frango ou peru moído também.

Ingredientes

  • 1 quilo de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços de 1 ”
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 1 poblano chile, sementes removidas, picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de orégano fresco picado
  • 2 15 onças. latas de feijão cannellini (branco)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • Creme de leite, coentro e fatias de limão (para servir)

Preparação de receita

  • Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo em um forno holandês ou pequena panela em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes conforme necessário, adicione o frango e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar totalmente, 10-15 minutos. Transfira para um prato e reserve. Adicione a cebola e a pimenta poblano e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia e translúcida, 8–10 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 2 minutos. Adicione o orégano e o cominho e cozinhe, mexendo sempre, até perfumar, por cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de galinha, o feijão e seu líquido, a folha de louro e o frango e leve para ferver. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, coberto parcialmente, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja totalmente cozida e macia e o líquido um pouco engrossado, 30–35 minutos. Tempere com suco de limão e mais sal e pimenta. Sirva com creme de leite, coentro e fatias de limão.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Receita da Fazenda: frango com quiabo e pimenta branca