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Couve-flor-alho-poró Kugel com crosta de amêndoa-erva

Couve-flor-alho-poró Kugel com crosta de amêndoa-erva


Ingredientes

  • 8 xícaras de florzinhas de couve-flor (de 2 cabeças médias de couve-flor)
  • 6 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 4 xícaras de alho-poró picado grosseiramente (partes brancas e verdes claras; de 3 grandes)
  • 6 colheres de sopa de farinha de matzo sem sal
  • 1/2 xícara de salsa fresca picada, dividida
  • 1/2 xícara de endro fresco picado, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 1/3 xícara de amêndoas, torradas, picadas

Preparação de receita

  • Cozinhe a couve-flor em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macia, cerca de 10 minutos. Drenar; Transfira para uma tigela grande e amasse grosseiramente com o espremedor de batatas.

  • Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró e refogue até ficar macio e começando a colorir, cerca de 5 minutos. Adicione a mistura de alho-poró à couve-flor. Misture na farinha de matzo. Bata os ovos, 1 colher de sopa de salsa, 1 colher de sopa de endro, sal e pimenta em uma tigela pequena para misturar; mexa na mistura de couve-flor.

  • Pincele a assadeira de 11 x 17 polegadas com 1 colher de sopa de óleo. Espalhe a mistura de couve-flor uniformemente no prato preparado. Misture as amêndoas, as 7 colheres de sopa de salsa restantes, as 7 colheres de sopa de endro e as 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela média para misturar. Polvilhe uniformemente sobre o kugel. DO AHEAD Pode ser feito 8 horas antes. Cubra e leve à geladeira.

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Asse o kugel descoberto até firmar no centro e começar a dourar na parte superior, cerca de 35 minutos. Deixe descansar por 10 minutos.

, Fotos da seção Pornchai MittongtareReviews

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