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Salsa de Chile, tomate e cebola vermelha carbonizada

Salsa de Chile, tomate e cebola vermelha carbonizada


Ao trabalhar com chiles, você deve usar luvas de borracha. Parece engraçado? Bem, isso não acontecerá depois que você acidentalmente tocar seus olhos.

Ingredientes

  • 1 cebola roxa pequena, cortada pela extremidade da raiz em 8 fatias
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 2 tomates bife médios, picados
  • 5 pimentas frescas ou outras pimentas de tempero médio, 3 com sementes removidas, picadas, 2 em fatias finas
  • ½ habanero chile, sementes removidas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação de receita

  • Prepare uma grelha para grelha de fogo médio-alto. Misture a cebola com o azeite em uma tigela média; tempere com sal. Grelhe ou grelhe, virando ocasionalmente, até formar bolhas em todos os lados, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar e depois pique.

  • Misture a cebola carbonizada, os tomates, os dois tipos de pimenta e o suco de limão em uma tigela média e limpa. Deixe descansar, degustando a cada poucos minutos, até que o nível de calor desejado seja alcançado, em seguida, descarte o habanero; tempere com sal.

  • Avance: A salsa pode ser feita com 3 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Prove e ajuste o tempero com mais sal e suco de limão antes de servir.

Teor Nutricional

Para 8 porções (4 colheres de sopa cada): Calorias (kcal) 35 Gordura (g) 1,5 Gordura Saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 6 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 3 Proteína ( g) 1 Sódio (mg) 5 Seção de Revisões

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