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Salada de Figo e Stilton com Molho de Vinho do Porto

Salada de Figo e Stilton com Molho de Vinho do Porto


Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de óleo de avelã ou óleo de noz
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 colher de sopa de melaço de sabor suave (leve)
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1 pacote de 300 ml de figos pretos da Missão secos, com haste, cortados ao meio no sentido do comprimento (cerca de 1 3/4 xícaras)
  • 1 saco de 150 ml de verduras para bebês (cerca de 10 xícaras embaladas com folga)
  • 4 onças de queijo Stilton, esfarelado (cerca de 1 1/4 xícaras)

Preparação de receita

  • Bata os primeiros 10 ingredientes em uma tigela média para misturar. O curativo DO AHEAD pode ser feito com 3 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

  • Leve o vinagrete e os figos para ferver em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto. Cozinhe até que o molho fique ligeiramente xaroposo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar um pouco. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.

  • Divida as verduras em 6 pratos. Polvilhe o queijo sobre as verduras. Passe molho quente e figos sobre as saladas e sirva.

Receita de Riverwood na seção Blowing Rock NCReviews

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