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Salada de Erva-doce e Aipo

Salada de Erva-doce e Aipo


A simplicidade depende da qualidade. Seja exigente na hora de escolher os seus produtos e procure um azeite de oliva recém-colhido para isso, que dará um sabor brilhante e robusto.

Ingredientes

  • 1 pequeno bulbo de erva-doce, cortado bem fino em uma mandolina, mais ¼ xícara de folhas de erva-doce picadas grosseiramente
  • ½ pequena raiz de aipo (aipo; cerca de 6 onças), descascada, cortada em fatias muito finas em uma mandolina
  • 1 pequena cabeça de Treviso ou Chioggia radicchio, folhas externas separadas, coração dividido
  • Folhas de 1 cacho de aipo (cerca de 1 xícara)
  • ½ xícara de folhas de salsa com caules tenros
  • 1 colher de sopa de folhas de manjerona
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite, de preferência nova colheita
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação de receita

  • Misture o funcho fatiado, as folhas de erva-doce, a raiz de aipo, o radicchio, as folhas de aipo, a salsa e a manjerona em uma tigela grande para combinar; Tempere com sal e pimenta. Regue com óleo e suco de limão e misture bem; prove e tempere com mais sal e pimenta, se necessário. Coloque a salada levemente em pratos.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 130Gordura (g) 10 Gordura saturada (g) 1.5Colesterol (mg) 0Carboidratos (g) 9Fibra dietética (g) 3Açúcares totais (g) 3Proteína (g) 2Sódio (mg) 80 Seção de visualizações

Assista o vídeo: SALADA DE SALSÃO