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Cebolinha carbonizada e manteiga de gergelim-Chile

Cebolinha carbonizada e manteiga de gergelim-Chile


O shichimi togarashi japonês é uma mistura de sete temperos, incluindo pimenta, casca de laranja e sementes de gergelim, que pode ser encontrada em mercearias asiáticas.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de shichimi togarashi ou 1 pimenta vermelha em flocos
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

Preparação de receita

  • Prepare uma grelha para fogo médio-alto. Jogue as cebolas com azeite em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe até ficar ligeiramente carbonizado e murcho, cerca de 3 minutos (lâmpadas extra grandes demoram um pouco mais). Deixe esfriar; pique finamente.

  • Misture as cebolas, shichimi togarashi e flocos de pimenta vermelha na manteiga em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta-do-reino.

  • Avance: A manteiga pode ser feita com 1 semana de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Traga à temperatura ambiente antes de usar.

Receita de Andrew Knowlton,

Teor Nutricional

Por 4 porções; 1/2 xícara cada: Calorias (kcal) 450 Gordura (g) 50 Gordura saturada (g) 30 Colesterol (mg) 120 Carboidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 1 Proteína (g) 1 Sódio (mg) 10Seção de ComentáriosÉ uma receita excelente, simples e deliciosa. Mas cadê o gergelim? :-) AnonymousLos Angeles03 / 26/19

Assista o vídeo: GRÃO DE BICO: como preparar e armazenar e ter sempre fresco na geladeira para suas receitas