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Cenouras Assadas com Molho Cremoso Nuoc Cham

Cenouras Assadas com Molho Cremoso Nuoc Cham


Esta receita de cenoura assada faz molho extra, o que é bom porque você vai querer usá-lo em seu próximo hambúrguer, sobre salmão grelhado ou em uma salada de grãos.

Ingredientes

  • 2 libras de cenouras médias, esfregadas
  • 2 colheres de sopa mais ¼ xícara de óleo vegetal
  • 1 chalota pequena, em fatias finas
  • 2 pimentas tailandesas vermelhas, fatiadas
  • Pedaço de gengibre de 1 ½ polegada, descascado, cortado em fatias finas
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 425 °. Jogue as cenouras e 2 colheres de sopa. óleo em uma assadeira grande com borda e tempere com sal. Asse, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e crocante, 20-25 minutos.

  • Enquanto isso, traga chalota, pimenta, gengibre, alho, molho de peixe, açúcar e 2 colheres de sopa. água para ferver em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe apenas até que os aromáticos estejam macios, 8 a 10 minutos (você não quer que o líquido reduza muito). Deixe esfriar. Transfira para o liquidificador, acrescente o suco de limão e a maionese e bata até ficar homogêneo. Com o motor funcionando, escoe gradualmente o ¼ xícara de óleo restante; misture até emulsionar. Tempere com sal.

  • Regue as cenouras com o molho antes de servir.

  • Avance: O curativo pode ser feito com 3 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Receita de Josh Walker e Duolan Li,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 170 Gordura (g) 12 Gordura saturada (g) 1,5 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 15 Fibra dietética (g) 3 Açúcares totais (g) 9 Proteína (g) 1 Sódio (mg) 440 Comentários Sectioneffin delicious . brilhante, picante, picante, gengibre. perfeito para usar em uma tigela de sobras de grãos (o que eu fiz) Eu fiz isso com cenoura e nabo hoje, e foi delicioso! Cortei algumas das cenouras em quatro, porque eram muito grossas, e cortei outras pela metade. Acrescentei pimenta branca moída na hora ao molho enquanto os aromas ferviam, e acho que isso causou um impacto sutil agradável. Eu também não tinha raiz de gengibre inteira, apenas pasta de gengibre, então estimei um pouco mais de meia colher de chá da pasta de gengibre, e acho que foi ótimo. Também coloquei óleo de abacate no lugar do óleo vegetal. Lembre-se de que algumas pessoas parecem ser sensíveis ao sabor da casca da cenoura, então você pode descascar as cenouras antes de assar. Não sinto o gosto, mas algumas pessoas acham a pele da cenoura muito amarga e desagradável. Ótima receita! Ellen LittleCharlotte, NC, USA11 / 19 / 19Fiz isso duas vezes, para duas refeições diferentes de Ação de Graças no período de 3 dias, porque eles eram muito bons e um sucesso. A receita funciona mais ou menos como está escrita, embora nas duas vezes eu tenha sido bastante fluida com a quantidade de cenoura, baseada na quantidade de bocas para alimentar e na quantidade de cenouras à mão. Independentemente do meu improviso, o prato final estava perfeito. Altamente recomendado! AnonymousSan Francisco, CA11 / 25/17

Assista o vídeo: Bolo de cenoura. Rita Lobo. Cozinha Prática