Receitas tradicionais

Truta com Pinhão e Recheio de Arroz, Pimentão Assado e Funcho

Truta com Pinhão e Recheio de Arroz, Pimentão Assado e Funcho


Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em tiras de 1/2 polegada de largura
  • 1 bulbo de erva-doce grande, fatiado em fatias finas, 1/4 xícara de folhas picadas
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1 xícara de arroz branco cozido resfriado (cerca de 1/3 xícara não cozido)
  • 2 colheres de sopa de pinhões, torrados
  • 2 3 / 4- a 1 libra de truta desossada inteira

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pulverize uma assadeira de borda grande com spray antiaderente. Espalhe os pimentões e o bulbo de erva-doce na assadeira preparada. Regue com azeite. Polvilhe com sal e pimenta. Asse até que os vegetais comecem a dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 28 minutos.

  • Enquanto isso, misture o arroz, os pinhões e 1/4 de xícara das folhas de erva-doce picada em uma tigela. Tempere o recheio com sal e pimenta.

  • Retire a assadeira do forno; empurre os vegetais para os lados da folha. Coloque a truta no centro do lençol; polvilhe dentro da truta com sal e pimenta. Coloque o recheio nas cavidades das trutas. Dobre a truta para envolver o recheio. Asse até que as trutas fiquem opacas, cerca de 20 minutos.

  • Abra cada truta e corte ao meio no sentido do comprimento. Transfira 1 meia de truta e um pouco de recheio para cada um dos 4 pratos. Coloque a mistura de vegetais ao lado.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Jornal da Cidade - Prato vencedor do festival da truta é feito com exclusividade para nossa equipe