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Basicamente Noodle Kugel

Basicamente Noodle Kugel


Depois de um intenso debate interno sobre como um kugel de macarrão deveria ser - nu ou coberto de cereal? macarrão largo ou extra- macarrão amplo? com suflê ou creme? doce ou salgado?! - foi aqui que pousamos. Guarde para você.

Passos

  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. cozinhar 12 oz. macarrão de ovo extra largo em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo de vez em quando, até ficar al dente, cerca de 4-5 minutos. Escorra, deixando um pouco de água grudada no macarrão.

  2. Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 13x9 "(preferimos vidro para aquecer uniformemente, mas metal também serve).

  3. Faça o molho cremoso: Corte 1 barra de manteiga em alguns pedaços grandes e transfira para uma tigela refratária pequena. Microondas até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto. Deixe esfriar um pouco. Bata 8 ovos grandes e ½ xícara de açúcar em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva e os ovos espumem, 1–2 minutos. Adicionar 1 kg de queijo cottage gordo, 1 lb de creme de leite integral, 2 colheres de chá extrato de baunilha, 1 colher de chá. canela em póe restantes 2 colheres de chá sal à mistura de ovos. Bata vigorosamente para combinar. Despeje a manteiga derretida e bata novamente para incorporar.

  4. Adicione o macarrão quente à tigela e misture bem com uma colher ou espátula.

  5. Transfira a mistura de macarrão para a assadeira preparada, inclinando a assadeira para distribuir uniformemente. Para obter um topo realmente crocante, puxe alguns macarrões para a superfície para que eles fiquem sobre o molho.

  6. Asse o kugel, girando a assadeira até a metade, até que o creme fique suflê, a parte superior esteja dourada e o macarrão na superfície esteja crocante, 50-55 minutos.

  7. Deixe esfriar pelo menos 20 minutos antes de fatiar. Lute por cima daquele macarrão quase queimado.

Seção de avaliações Esta é quase perfeita. Alguns ovos a mais do que eu normalmente, mas o artigo deste artigo dizia queijo cottage ou passas, mas nunca ambos, é uma mentira. Passas e queijo cottage, por favor. Nunca abacaxi ou flocos de milho, às vezes maçã, às vezes coberto com um pouco de mistura de canela / açúcar / manteiga. AnonymousAlexandria, VA07 / 11 / 20adicione passas para um ponche extra doce ... Minha mãe geralmente fazia kugel simples com ovos, farinha de matzoh, sal e pimenta. Ela serviu como acompanhamento para o jantar.Barbara DaskalSaylorsburg PA01 / 10 / 20JESSICA85TORONTO, eu completei com migalhas do pânico e canela. Obrigado pela sua sugestão.Barbara DaskalSaylorsburg PA01 / 10 / 20Referenciar comentários sobre receitas de roubo. Muitas pessoas fazem pratos da mesma maneira sem usar a receita escrita de alguém. Isso não significa que eles estão roubando de outra pessoa. Além disso, muitas vezes, as receitas são transmitidas boca a boca pela família, outros parentes ou amigos. Eu chamo isso de compartilhamento. Procurar uma receita e adicionar ou omitir ingredientes torna-a ‘sua’ receita. Gosto de ler e usar receitas do Tori. Normalmente faço minha adicionando ou omitindo ingredientes. Dou crédito ao autor e também a mim mesmo acrescentando que era hora de ajustar meu gosto.Barbara DaskalSaylorsburg, PA01 / 10 / 20Não fiz esta receita, mas muito, muito semelhante à receita de kugel que eu uso (e adoro) . Se for fazer, eu recomendaria cobrir com migalhas de flocos de milho e flocos com manteiga para adicionar alguma perfeição crocante. Jessica85Toronto, Canadá 22/10/19 Todo mundo rouba de todo mundo. Apenas coma e aproveite Debbie Downer.Big JoeMontreal, Canadá09 / 24 / 19Esta é essencialmente a mesma receita que uso de um livro de receitas de sinagoga dos anos 60 de onde cresci. Sem ofensa BA, mas eu não acho que seja “seu”. Melhor receita e a única que utilizo .AnonymousBedford MA09 / 24/19

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