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Cogumelos Grelhados e Cenouras com Gergelim

Cogumelos Grelhados e Cenouras com Gergelim


Os cogumelos amadeirados e com nozes aumentam a doçura das cenouras. Memorize o molho - é ótimo em quase tudo.

Ingredientes

  • 8 onças cenouras pequenas (cerca de 6), esfregadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado
  • 4 cebolinhas, cortadas em fatias finas na diagonal
  • 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas

Preparação de receita

  • Prepare a grelha para fogo médio-alto. Misture os cogumelos e as cenouras com 3 colheres de sopa. óleo vegetal em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta. Grelhe, virando os cogumelos com freqüência e as cenouras ocasionalmente, até ficarem macios e levemente carbonizados em alguns pontos, cerca de 4 minutos para os cogumelos e 5–8 minutos para as cenouras. Deixe esfriar um pouco sobre uma tábua.

  • Enquanto isso, bata o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim, o gengibre e a 1 colher de sopa restante. óleo vegetal em uma tigela grande.

  • Corte as cenouras em pedaços de 2 ”de comprimento, rasgue os cogumelos em pedaços pequenos. Adicione à tigela com o vinagrete junto com a cebolinha e as sementes de gergelim e misture bem; Tempere com sal e pimenta.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 234 Gordura (g) 18 Sódio (mg) 396 Carboidratos (g) 16 Fibra dietética (g) 5 Açúcares totais (g) 6 Proteína (g) 4 Gordura saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Seção de Comentários

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