Abobrinha bebê salteada com flores de abóbora e manjericão de limão
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As flores de abóbora são extremamente perecíveis; é melhor usá-los no dia da compra.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 libra de abobrinha bebê, cortada ao meio no sentido do comprimento, cada metade cortada no sentido do comprimento em 3 fatias
- 1 1/2 colheres de chá de manjericão fresco de limão picado ou manjericão normal
- Fleur de sel (fino sal marinho francês)
- 18 flores de abobrinha
Preparação de receita
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio. Adicione a abobrinha; refogue até ficar macio e crocante, cerca de 2 minutos. Junte o manjericão. Tempere com flor de sal. Transfira para o prato. Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na frigideira. Adicione flores de abóbora e cozinhe até murchar e ainda laranja brilhante, cerca de 2 segundos de cada lado. Disponha em cima das abobrinhas e sirva.