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Omeletes com Batata, Bacon e Cebolinha Fresca

Omeletes com Batata, Bacon e Cebolinha Fresca


Ingredientes

  • 1/2 libra de batatas fervendo pequenas
  • 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 3/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 4 fatias de bacon picado grosseiramente

Preparação de receita

  • Cozinhe as batatas em uma panela de água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 30 minutos. Drenar. Deixe esfriar um pouco. Descasque, corte ao meio e corte as batatas em fatias finas.

  • Bata os ovos, 1/3 xícara de cebolinha, sal e pimenta na tigela. Cozinhe o bacon em uma frigideira antiaderente de 25 cm em fogo médio até ficar crocante. Usando uma escumadeira, transfira para toalhas de papel. Reserve 1 colher de sopa de gotas na frigideira; despeje o restante na xícara. Volte a frigideira para o fogo médio. Adicione metade da mistura de ovos; mexa com a parte de trás do garfo até que as bordas comecem a endurecer. Cozinhe sem mexer até que a omelete esteja firme, levantando as pontas com uma espátula para deixar o ovo cru escorrer por baixo, cerca de 2 minutos. Coloque a metade das batatas e o bacon no centro da omelete. Dobre os dois lados da omelete sobre o recheio; deslize para fora no prato. Repita com o restante da mistura de ovos, batatas e bacon, adicionando mais gotas de bacon ou manteiga à frigideira, se necessário. Enfeite as omeletes com 1 colher de sopa de cebolinha.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Salada de batata com bacon - Chef Taico