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Salada de Frango e Frisée com Pimentões Vermelhos Assados, Amêndoas Torradas e Manchego

Salada de Frango e Frisée com Pimentões Vermelhos Assados, Amêndoas Torradas e Manchego


Ingredientes

  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga sem sal
  • 1/2 colher de chá de Pimentón de La Vera (páprica defumada espanhola)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 cabeça grande de frisée (cerca de 8 onças), rasgada em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho torrado drenado do pote, cortado em tiras finas
  • 1 frango comprado de 3 libras, carne rasgada em pedaços pequenos
  • 2 onças de queijo manchego raspado (cerca de 1/2 xícara)

Preparação de receita

  • Derreta a manteiga em uma frigideira média pesada em fogo baixo. Adicione as amêndoas e cozinhe, mexendo sempre, até perfumado e dourado, cerca de 10 minutos. Transfira as amêndoas para toalhas de papel; polvilhe com Pimentón de La Vera e tempere com sal. DO AHEAD Pode ser feito 1 dia antes. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

  • Bata a cebola, o vinagre e o óleo em uma tigela pequena para misturar. Tempere com sal e pimenta. Coloque o frisée, os pimentões vermelhos e a carne de frango em uma tigela grande. Adicione molho; atirar para revestir. Salpique a salada com amêndoas e queijo.

Dica de cozinha de teste

  • Um descascador de vegetais é a ferramenta perfeita para raspar queijo Manchego.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Salada com Frango e Iogurte - O Melhor Prato