Receitas tradicionais

Salada de Radicchio e Rúcula com Tâmaras, Avelãs e Feta

Salada de Radicchio e Rúcula com Tâmaras, Avelãs e Feta


Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 pequenas cabeças de radicchio (15 onças no total), cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 12 datas, sem caroço, esquartejado, longitudinalmente
  • 3 onças de queijo feta, esfarelado

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Coloque as avelãs na assadeira; brinde até que a pele fique cheirosa e comece a rachar, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar um pouco. Enrole as avelãs em papel de cozinha; esfregue vigorosamente para remover o máximo de pele possível. Pique as avelãs grosseiramente; deixou de lado. DO AHEAD Pode ser feito 1 dia antes. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

  • Combine os vinagres em uma tigela pequena. Bata no azeite; Tempere com sal e pimenta. Combine radicchio, rúcula, tâmaras e avelãs na tigela de servir. Misture com molho suficiente para revestir. Polvilhe o queijo feta sobre a salada.

, Fotos de Kiyoshi Togashi

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 242,9% Calorias de gordura 68,3 Gordura (g) 18,4 Gordura saturada (g) 3,9 Colesterol (mg) 12,6 Carboidratos (g) 16,9 Fibra dietética (g) 2,8 Açúcares totais (g) 11,2 Carboidratos líquidos ( g) 14,1 Proteína (g) 5,0 Sódio (mg) 177,5 Seção de Revisões

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