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Salada de Chicória com Salmão Fumado

Salada de Chicória com Salmão Fumado


Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de crème fraiche
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 1/2 chalota pequena, em fatias finas
  • 4 xícaras de chicórias, como endívia, radicchio ou frisée, rasgadas em pedaços de 2 ”
  • 4 onças onças salmão defumado quente em flocos
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

Preparação de receita

  • Bata o crème fraiche, o azeite e o vinagre de vinho branco em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta e reserve.

  • Misture a chalota e as chicórias em uma tigela grande; adicione o molho e tempere com sal e pimenta. Divida entre os pratos e cubra com salmão defumado e polvilhe com cebolinha e sementes de papoula.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 140 Gordura (g) 10 Gordura Saturada (g) 2 Colesterol (mg) 10 Carboidratos (g) 6 Fibra dietética (g) 3 Açúcares totais (g) 1 Proteína (g) 7 Sódio (mg) Seção 350 Comentários

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