Chocolate Halvah e concreto cereja escuro
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A pasta de gergelim substitui as avelãs nesta mistura à base de Nutella. Se você não quiser fazer o concreto, pegue a pasta de gergelim com chocolate no pão quente e nos agradeça mais tarde.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar de processo holandês
- 10 biscoitos wafer de chocolate
- 1 litro de sorvete de baunilha, amaciado em temperatura ambiente por 15 minutos
- 1 xícara de cerejas doces escuras congeladas e mais para servir
Preparação de receita
Misture o tahine, o mel, o cacau e o sal em um copo medidor de 4 xícaras com um liquidificador de imersão, movendo para cima e para baixo e de um lado para o outro, até que a mistura fique espessa (como manteiga de amendoim) e não restem faixas de mel ou cacau, cerca de 2 minutos. Transfira a halvah de chocolate para uma tigela.
Coloque biscoitos, sorvete e cerejas em camadas (nessa ordem) em um copo medidor de 4 xícaras e cubra com ⅓ xícara de halvah de chocolate. Bata com o liquidificador de imersão em alta velocidade, empurrando de cima para baixo em uma passagem contínua. Desligue o motor e retire o liquidificador; repita, misturando de cima para baixo, até que o concreto esteja parcialmente misturado e grosso (deve haver bolsões de sorvete não misturado, halvah e cerejas inteiras visíveis), mais cerca de 2 vezes.
Divida o concreto entre quatro 8 onças. copos e cubra cada um com uma cereja.
Avance: A halvah de chocolate pode ser feita com 1 mês de antecedência. Cubra e leve à geladeira.