Receitas tradicionais

Cuscuz Dourado

Cuscuz Dourado


Ingredientes

  • 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
  • 6 colheres de sopa (3/4 stick) de manteiga
  • 2 colheres de chá de açafrão moído
  • 3 xícaras de cuscuz (cerca de 1 libra)
  • 2/3 xícara de amêndoas lascadas, torradas

Preparação de receita

  • Leve o caldo para ferver em uma panela média. Reduza o fogo para muito baixo; cubra para se manter quente. Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione as cebolas; refogue até ficar macio e dourado claro, cerca de 8 minutos. Adicione açafrão e cominho; mexa 1 minuto. Adicione cuscuz; mexa até revestido com a mistura de cebola. Misture no caldo quente. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar até que o caldo seja absorvido, cerca de 12 minutos. Fluff cuscuz com garfo. Tempere generosamente com sal e pimenta. Monte na bandeja. Polvilhe com amêndoas.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: O segredo pra fazer um cuscuz temperadocomo faço um cuscuz nordestino.