As melhores receitas

Carne De Porco Tailandesa Crocante Com Salada De Pepino

Carne De Porco Tailandesa Crocante Com Salada De Pepino


Os pedaços crocantes são a chave para as delícias deste porco. Use uma espátula larga e plana para obter o melhor efeito.

Ingredientes

  • 1/2 pepino de estufa inglês, dividido ao meio no sentido do comprimento, cortado em fatias finas transversalmente
  • 2 pimentas tailandesas vermelhas ou verdes, com sementes, cortadas em fatias finas, divididas
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco, dividido
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 6 dentes de alho em fatias finas
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
  • 1 colher de sopa de molho de peixe (como nam pla e nuoc nam)
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
  • 1/2 xícara de folhas de coentro frescas
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
  • 2 cabeças de alface americana, folhas separadas
  • Arroz branco cozido no vapor e fatias de limão (para servir)

Preparação de receita

  • Misture o pepino, a chalota, 1 chile e 1/4 xícara de suco de limão em uma tigela média; tempere com sal e reserve a salada de pepino.

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o alho e o restante da pimenta e cozinhe, mexendo, até que o alho esteja começando a dourar, cerca de 30 segundos. Adicione a carne de porco, tempere com sal e pimenta e cozinhe, quebrando com uma colher e pressionando com firmeza para ajudar a dourar, até que esteja totalmente cozido, dourado e crocante em alguns pontos, 6–8 minutos.

  • Adicione o caldo, o molho de soja, o molho de peixe e o açúcar mascavo e cozinhe, raspando os pedacinhos marrons do fundo da frigideira, até o líquido evaporar quase completamente, cerca de 2 minutos. Misture o restante 1/4 xícara de suco de limão.

  • Misture o manjericão, o coentro e a hortelã em uma tigela média. Sirva a carne de porco com ervas, alface, arroz, fatias de limão e salada de pepino reservada ao lado.

Seção de avaliaçõesAbsolutamente excelente - fará isso de novo muitas vezes.AnonymousChicago, IL06 / 01 / 19Muito bom, mas não tempere a carne de porco com sal conforme as instruções. O molho de soja e o caldo são mais do que suficientes. AnonymousRaleigh NC07 / 07/18

Assista o vídeo: Delicias Do Chef Allan Salada Japonesa