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Carpa em papillote com limão e pinho

Carpa em papillote com limão e pinho


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Há alguns anos não comíamos peixe, simplesmente não aguentávamos. Graças a algumas pessoas insistentes :)) lentamente, lentamente comecei a consumir também. Agora adoro, e nesta versão está simplesmente delicioso!

  • 1 pedaço de carpa (1,5 kg limpo, eviscerado e decapitado)
  • suco de limão (50 ml)
  • 30 ml de azeite de oliva prensado a frio
  • 1/4 lgt de sal grosso
  • 1 agulha de pinheiro manual (80 g - muito bem lavada e escorrida)
  • papel manteiga
  • em + 2 lgt de sal grosso

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Carpa em papillote com limão e pinho:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

2. Lave e limpe o peixe com toalhas de papel.

3. Faça crescer a pele do peixe de um lugar para outro (pule esta etapa se for um espécime pequeno) e esfregue-a com 2 lg de sal grosso.

4. Forre uma bandeja com papel manteiga (veja se o tamanho do papel é maior do que a bandeja).

5. Misture o suco de limão com óleo e sal.

6. Coloque o peixe na frigideira e unte tudo, inclusive o interior, com a mistura obtida. Divida as agulhas de pinheiro em 3 e coloque por baixo, por dentro e por cima dos peixes.

7. Cubra o peixe com papel manteiga, sele as bordas do papel e coloque a assadeira no forno por 20-30 minutos.

Divirta-se!

Sites de dicas

1

se você não conseguir encontrar agulhas de pinheiro, você pode usar o abeto

2

você pode usar outro tipo de peixe se você não gosta de carpa


Vídeo: Gran Captura: una CARPA Royal de 32,2Kg