Molho de pimenta com cogumelos
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... em geral esta receita é feita de rosquinhas, mas por falta de rosquinhas também é bom com pimentão ...... você pode usar este molho como guarnição para bifes, mas também como alimento para dias de jejum ao longo de um pilaf ou purê de batata!
- 4 kg de pimentão e tomate e verduras,
- 400 ml de óleo,
- 400 ml de vinagre,
- 500 gr de açúcar,
- um pote de caldo de 400 gr,
- 5 colheres de sopa de mostarda,
- 2 kg de cogumelos,
- sal e pimenta em grão.
Porções: -
Tempo de preparação: menos de 90 minutos
COMO PREPARAR A RECEITA DE molho de pimenta com cogumelos:
Pegue os pimentões e limpe-os, depois lave e corte-os em tiras.
Coloque o azeite, o vinagre, o açúcar e os grãos de pimenta numa panela de tuci. Quando estiver fervendo, acrescente os pimentões e deixe ferver até que estejam meio cozidos.
Limpe os cogumelos separadamente, lave e escalde, em seguida, coe a água e corte em cubos. Os cogumelos assim cortados são adicionados sobre os pimentos, após o que se adiciona o caldo e a mostarda. Deixe ferver até formar um molho. Adicione sal a gosto.
Bom apetite pelo molho!
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