Sopa de tomate com bolinhos
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Descasque os legumes e ferva-os em água. Após a fervura retire e deixe esfriar. Coloque o caldo na água e deixe ferver por alguns minutos.
Legumes (exceto cebolas) são misturados e adicionados à sopa. Deixe ferver por mais alguns minutos, adicionando sal a gosto e açúcar.
Prepare os bolinhos separadamente. Bata bem os ovos, acrescente sal a gosto e a sêmola até obter uma composição nem muito espessa nem muito macia. Em uma panela coloque água fervente com sal e quando ferver tire a colher da composição para. bolinhos e coloque na água. Deixe ferver até que estejam cozidas no meio. Pegue com um batedor e acrescente à sopa de tomate.
Deixe no buraco cerca de 2-3 vezes, retire do fogo, coloque as folhas de aipo e tampe. Ao servir, tempere com salsa. Bom apetite!
Como fazer bolinhos de semolina
- Separe as claras das gemas.
- Bata bem as claras em neve, com um batedor ou batedeira, até formar uma espuma dura, que não escorre do prato se virar de cabeça para baixo.
- Em seguida, incorpore lentamente as gemas na espuma, mexendo com cuidado. Agora é hora de adicionar sal.
- Adicione a semolina na chuva e certifique-se de que não forma grumos ao misturar.
- A composição do bolinho deve ter uma consistência suficientemente espessa no final.
- Quando chegar a hora de colocá-los na sopa com uma colher, certifique-se de molhar a colher com água ou um pouco de sopa primeiro.
- Pegue uma colher de sopa da composição e mergulhe na sopa. Faça isso até terminar de compor.
- Deixe os bolinhos ferver por alguns segundos. Imediatamente depois, despeje um copo de água gelada sobre os bolinhos para garantir que fiquem o mais fofos possível.
Portanto, bolinhos de semolina fofos podem ser facilmente obtidos sem adicionar bicarbonato de sódio, fermento em pó ou outros aditivos. Alguns truques e obteremos os melhores bolinhos de sopa.
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Em primeiro lugar, escaldei os tomates durante 2 a 3 minutos para que possam ser facilmente descascados. Deixei os tomates esfriarem e entretanto fervi os vegetais
.Eu costumo tirar os pimentões e as cebolas da sopa de tomate no final, às vezes até uma parte do aipo, outras vezes misturo tudo na sopa. Depois que os tomates esfriaram, descasquei e misturei a polpa com as enlatadas. Coloquei os tomates na peneira e virei com convicção até que só ficasse o caroço, meio seco, espremido, fraco. Verifiquei se a batata não estava crua (estava levemente fervida) e acrescentei o suco de tomate à sopa de legumes. Deixei ferver as verduras, para conviver com o suco. E antes de colocar os bolinhos, tirei-os.
Bati as claras em neve para torná-las pegajosas. Acrescentei as gemas esfregadas com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de óleo. Despejei a semolina misturada com a colher de chá de amido na chuva, mexendo bem levemente de baixo para cima e para fora do "quotaluat" até que comece a ficar com uma textura de esponja e sair facilmente das paredes da vasilha. Deixei o pequeno fogo na sopa e coloquei os bolinhos. Deixei em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, depois torci levemente, deixei por mais alguns minutos, desliguei o fogo e coloquei a tampa para inchar os bolinhos.
Sirva quente, possivelmente com creme de leite.
Como fazer bolinhos de semolina
- Separe as claras das gemas.
- Bata bem as claras em neve, com um batedor ou batedeira, até formar uma espuma dura, que não escorre do prato se virar de cabeça para baixo.
- Em seguida, incorpore lentamente as gemas na espuma, mexendo com cuidado. Agora é hora de adicionar sal.
- Adicione a semolina na chuva e certifique-se de que não forma grumos ao misturar.
- A composição do bolinho deve ter uma consistência suficientemente espessa no final.
- Quando chegar a hora de colocá-los na sopa com uma colher, certifique-se de molhar a colher com água ou um pouco de sopa primeiro.
- Pegue uma colher de sopa da composição e mergulhe na sopa. Faça isso até terminar de compor.
- Deixe os bolinhos ferver por alguns segundos. Imediatamente depois, despeje um copo de água gelada sobre os bolinhos para garantir que fiquem o mais fofos possível.
Portanto, bolinhos de semolina fofos podem ser facilmente obtidos sem adicionar bicarbonato de sódio, fermento em pó ou outros aditivos. Alguns truques e obteremos os melhores bolinhos de sopa.
Como fazer bolinhos de semolina
- Separe as claras das gemas.
- Bata bem as claras em neve, com um batedor ou batedeira, até formar uma espuma dura, que não escorre do prato se virar de cabeça para baixo.
- Em seguida, incorpore lentamente as gemas na espuma, mexendo com cuidado. Agora é hora de adicionar sal.
- Adicione a semolina na chuva e certifique-se de que não forma grumos ao misturar.
- A composição do bolinho deve ter uma consistência suficientemente espessa no final.
- Quando chegar a hora de colocá-los na sopa com uma colher, certifique-se de molhar a colher com água ou um pouco de sopa primeiro.
- Pegue uma colher de sopa da composição e mergulhe na sopa. Faça isso até terminar de compor.
- Deixe os bolinhos ferver por alguns segundos. Imediatamente depois, despeje um copo de água gelada sobre os bolinhos para garantir que fiquem o mais fofos possível.
Portanto, bolinhos de semolina fofos podem ser facilmente obtidos sem adicionar bicarbonato de sódio, fermento em pó ou outros aditivos. Alguns truques e obteremos os melhores bolinhos de sopa.
Asse os tomates para que possam ser descascados mais facilmente. Após o resfriamento, descasque e misture a polpa com as enlatadas. Coloque o folhado de tomate em uma peneira e triture até que fique apenas o caroço.
Numa panela grande, coloque os vegetais para ferver e, quando a batata estiver quase cozida, acrescente o suco de tomate. Antes de colocar os bolinhos na sopa, retire os legumes. Para os bolinhos, bata a clara de ovo, em seguida acrescente as gemas esfregadas com sal e 1 colher de sopa de óleo. Despeje a semolina, na chuva, misturada com uma colher de chá de amido, mexendo delicadamente de baixo para cima por fora do & quotaluat & quot. Isso será feito até que a composição comece a adquirir uma textura esponjosa e se solte facilmente das paredes do recipiente. Deixe o fogo baixo sobre a sopa e coloque os bolinhos.
Deixe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, depois vire um pouco e deixe por mais alguns minutos para inchar.
A sopa de tomate pode ser servida sem bolinhos, com macarrão, apenas com batata ou simplesmente com tomilho e gelo.